Thời gian gần đây, những vụ việc phát hiện “topping lạ” đi kèm món ăn của các thương hiệu nổi tiếng ngày càng phổ biến trên mạng xã hội. Chỉ vừa mới dậy sóng với việc phát hiện “miếng thịt ngoe nguẩy” tại nhà hàng G, chúng ta lại tiếp tục chấn động bởi bài viết bóc phốt thương hiệu Sườn Mười xuất hiện “sinh vật lạ trên đĩa salad”. Nhưng thực hư câu chuyện này là gì? Và thương hiệu Sườn Mười đã đối phó với tình huống đầy khó khăn này ra sao? Hãy cùng iPOS.vn khám phá và giải đáp những thắc mắc trong bài viết dưới đây! 

1. Sườn Mười – Nhà Hàng Sườn Nướng Ngon Nhất Nhì Thủ Đô

“Nhắc Sườn Nướng – Nhớ Sườn Mười”, đúng như câu slogan của thương hiệu, Sườn Mười là cái tên đã quá đỗi thân thuộc với những tín đồ mê ẩm thực Hà Nội. Thành lập từ 2017, trải qua hơn 7 năm trưởng thành và phát triển, từ một căn bếp nhỏ nhắn, giờ đây Sườn Mười đã vươn mình trở thành thương hiệu cung cấp Sườn Nướng BBQ hàng đầu tại Hà Nội.

Thương hiệu gây ấn tượng cực mạnh với khách hàng thông qua những miếng sườn lớn, khối thịt dày cộm, màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon đậm đà. Ăn kèm với những miếng sườn hấp dẫn là đủ loại nước sốt, được cập nhật và điều chỉnh liên tục để phù hợp nhất với khẩu vị của khách hàng. Bên cạnh đó, nhà hàng còn cung cấp một loạt các món ăn kèm như salad, gà nướng BBQ, mì Spaghetti và súp bí ngô… mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng và hấp dẫn.

Sườn Mười không chỉ là một nhà hàng, mà còn là một thương hiệu ẩm thực gắn liền với sự đam mê và sự phục vụ tận tâm. Với những món ăn ngon, không gian thoải mái và dịch vụ chất lượng, Sườn Mười đã chinh phục trái tim của hàng ngàn khách hàng, trở thành điểm đến ưa thích cho những ai yêu thích sườn nướng và ẩm thực Hà Nội.

Xem thêm: Sườn Mười và những bài học kinh doanh đồ ăn trực tuyến 

2. Toàn cảnh câu chuyện “Sinh vật lạ trên đĩa Salad”  của Sườn Mười 

Gần đây, trên mạng xã hội lan truyền thông tin về vụ việc “Sinh vật lạ ngoe nguẩy trên đĩa salad” tại nhà hàng Sườn Mười, thu hút sự quan tâm lớn từ công chúng. Cụ thể vào ngày 14/5, tài khoản Facebook với nickname D.N đã đăng tải một bài viết trong hội nhóm review đồ ăn có tiếng với nội dung bóc phốt món salad của Sườn Mười có kèm “Topping lạ” – một sinh vật sống đang ngoe nguẩy trên đĩa salad. Được biệt, cơ sở xảy ra sự việc trên là cơ sở Sườn Mười số 117 Nguyễn Văn Lộc, Mộ Lao, Hà Đông. 

Ngay sau khi nhận được thông tin sự việc, Quản lý chuỗi Sườn Mười đã lên tiếng xin lỗi và liên hệ với tài khoản D.N để tiến hành khắc phục sự cố. Bên cạnh đó, nhà hàng cũng liên hệ với toàn bộ khách hàng đã ăn món Salad tại cơ sở Nguyễn Văn Lộc vào trưa ngày 14/05/2023 để hỏi thăm tình hình sức khoẻ và trải nghiệm của khách hàng, hoàn tiền toàn bộ bữa ăn. 

Đồng thời, Sườn Mười cũng nhanh chóng đình chỉ hoạt động của chi nhánh 117 Nguyễn Văn Lộc ngay sau khi xảy ra vụ việc để tiến hành kiểm tra, rà soát hoạt động của cửa hàng. Trong quá trình điều tra vụ việc, thương hiệu liên tục cập nhật tình hình khắc phục sự cố trên trang Fanpage chính thức với thái độ chân thành, rõ ràng và minh bạch. 

Qua vụ việc “Sinh vật lạ trên đĩa salad”, có thể thấy thương hiệu Sườn Mười đã có cách xử lý sự cố rất thông minh và nhanh chóng. Nhà hàng đã nhìn nhận được lỗi sai và đưa ra cách khắc phục hợp lý với thái độ chân thành, hợp tác, không đùn đẩy. Với cách xử lý có cái tầm, dám nhận lỗi về mình và sửa lỗi, Sườn Mười đã đẩy thế trách móc của khách hàng sang cảm giác thỏa mãn,  tin tưởng với chất lượng chăm sóc khách hàng và độ uy tín của thương hiệu. 

3. Bài học về xử lý khủng hoảng truyền thông cho thương hiệu F&B sau vụ việc “Sinh vật lạ trên đĩa salad” của Sườn Mười  

3.1. Hãy phản ứng nhanh chóng và chân thành để lấy lại lòng tin của khách hàng 

Trong thời đại số hóa hiện nay, việc truyền thông thông tin trở nên nhanh chóng và toàn diện hơn bao giờ hết. Đặc biệt trong ngành F&B, một vụ việc nhỏ cũng có thể lan rộng và ảnh hưởng tiêu cực đến danh tiếng của một thương hiệu. Vì vậy, sự phản ứng nhanh chóng và chân thành trở thành yếu tố cực kỳ quan trọng.

Ví dụ như khi thông tin về “sinh vật lạ trên đĩa salad” xuất hiện, nhà hàng Sườn Mười đã lập tức đưa ra hành động. Sự phản ứng này không chỉ giúp họ khôi phục lòng tin của khách hàng mà còn chứng minh sự chăm sóc đáng tin cậy của mình.

So sánh với trường hợp “thịt dê hòa tan” tại nhà hàng Haidilao, ta thấy thái độ phản hồi của thương hiệu chính là yếu tố quyết định trong việc giải quyết vấn đề. Sườn Mười đã phản ứng nhanh chóng và chân thành, trong khi Haidilao lại chọn cách tránh trách nhiệm và đổ lỗi cho “thay đổi công thức”. Điều này đã khiến khách hàng cảm thấy thương hiệu không tôn trọng và làm mất lòng tin của công chúng. 

Tóm lại, từ những sự việc “bóc phốt” trong ngành nhà hàng gần đây, chúng ta có thể rút ra bài học đầu tiên trong xử lý khủng hoảng truyền thông: thái độ phản ứng của thương hiệu. Sự chân thành và thẳng thắn là cốt lõi để giải quyết vấn đề và khôi phục lòng tin của khách hàng. Hãy nhớ rằng, một phản ứng nhanh chóng và chân thành có thể đem lại hiệu quả lớn trong việc duy trì và xây dựng lòng tin với khách hàng của bạn.

3.2. Hãy lắng nghe khách hàng 

Trong quá trình xử lý khủng hoảng truyền thông, việc lắng nghe và tạo sự tương tác với khách hàng là vô cùng quan trọng. Chúng ta cần chủ động lắng nghe những mối bận tâm từ khách hàng để hiểu rõ hơn về nguồn gốc vấn đề và tìm ra giải pháp hiệu quả. Trong mối quan hệ giữa doanh nghiệp và khách hàng, truyền thông không chỉ là việc truyền đạt thông tin một chiều mà còn là sự đối thoại chân thành và tương tác.

Một ví dụ điển hình là trường hợp của nhà hàng Dookki. Thay vì lắng nghe và tương tác chân thành với khách hàng khi vụ việc “Liên hoàn phốt” xảy ra, Dookki đã chọn đổ lỗi cho khách hàng và đưa ra lời giải thích khó hiểu, mang tính chống chế nhiều hơn. Hành động này không chỉ khiến khách hàng cảm thấy bị coi thường mà còn làm mất đi lòng tin và thiện cảm của công chúng đối với thương hiệu.

Ngược lại, Sườn Mười đã thể hiện tầm quan trọng của việc lắng nghe khách hàng qua case “Sinh vật lạ trên đĩa salad”. Bằng cách tạo một môi trường đối thoại chân thành, họ đã có cái nhìn tổng quan về những mối bận tâm và lo ngại của khách hàng trong vụ sự cố “Sinh vật sống trên đĩa salad”. Điều này giúp họ nắm bắt gốc rễ của vấn đề và đưa ra các biện pháp giải quyết một cách dễ dàng hơn. 

Qua việc lắng nghe khách hàng, chủ kinh doanh có thể xây dựng sự tin tưởng và thể hiện sự quan tâm đến ý kiến và mong muốn của khách hàng, tạo nên một môi trường kinh doanh tốt hơn và tăng cường tương tác với khách hàng.

Xem thêm: Cách các thương hiệu lớn xử lý khủng hoảng truyền thông trong ngành F&B

3.3. Đưa ra cách khắc phục làm hài lòng khách hàng 

Để làm hài lòng khách hàng, Sườn Mười đã đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu. Thương hiệu đã tìm ra giải pháp tối ưu để khắc phục vụ việc và đảm bảo rằng không có sự cố tương tự xảy ra trong tương lai. Điều này bao gồm việc xin lỗi, hoàn tiền và cải thiện quy trình làm việc, đội ngũ nhân sự. Bằng cách đảm bảo sự hài lòng và tin tưởng của khách hàng, Sườn Mười đã chứng minh tầm quan trọng của chất lượng dịch vụ và xây dựng lại niềm tin vào thương hiệu của mình.

Với các bài học từ việc xử lý khủng hoảng truyền thông của Sườn Mười trong vụ việc “Sinh vật lạ trên đĩa salad” tại cơ sở  Nguyễn Văn Lộc, các doanh nghiệp F&B có thể học hỏi và áp dụng những phương pháp hiệu quả để đối mặt với những tình huống tương tự. Quan trọng nhất là đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu và đáp ứng một cách nhanh chóng, chân thành và sáng tạo để duy trì và phát triển danh tiếng của thương hiệu.