Trong thời đại công nghệ như hiện nay, các hình thức marketing hay quảng cáo online đang “lên ngôi” vì độ phổ biến rộng cũng như thu thập được lượng lớn data khách hàng và tương tác cao. Tuy nhiên, truyền thông offline vẫn là một phương thức tốt mà các nhà hàng nên kết hợp để đạt được hiệu quả nhận diện cao nhất.
Với mức độ cạnh tranh gay gắt của ngành F&B, việc xây dựng và vận hành một thương hiệu đều đòi hỏi phải có một chiến lược cụ thể nhất định, kinh doanh nhà hàng cũng không nằm ngoài quy luật này. Một chiến lược truyền thông đúng đắn sẽ giúp định vị hình ảnh của nhà hàng trong cách nhìn của khách hàng đồng thời đưa nhà hàng vào vận hành và mang đến lợi nhuận hiệu quả.
Không chỉ sử dụng truyền thông online mà truyền thông offline cũng là một “vũ khí” mạnh mẽ trong việc tăng độ nhận diện của nhà hàng. Hãy cùng iPOS.vn điểm lại một số hình thức truyền thông offline rất phù hợp cho các nhà hàng sử dụng nhé!
1. Sử dụng các sản phẩm in ấn
Các sản phẩm in ấn như tờ rơi, banner, poster, standee, catalogue,… chưa bao giờ là lỗi thời trong việc thu hút sự quan tâm của khách hàng. Một tấm banner sặc sỡ treo tại một địa điểm đông người qua lại hay những chiếc standee nổi bật dựng ngay trước cửa nhà hàng cho một chiến dịch khuyến mãi đều rất rất dễ khiến khách hàng chú ý tới.
Đặc biệt, tờ rơi vẫn được nhiều nhà hàng ưa chuộng vì các thông tin trên đó cô đọng, có thể bỏ túi và xem lại. Thậm chí nhiều nhà hàng đã sử dụng các loại giấy in ấn thân thiện với môi trường để làm tờ rơi, vừa hạn chế rác thải vừa tạo hình ảnh nhà hàng “xanh”.
Hiểu được tác dụng của những ấn phẩm này, các nhà hàng đã bắt đầu đầu tư thiết kế chỉn chu, sử dụng concept và hình ảnh thật bắt mắt để tăng thêm độ thu hút. Thay vì chỉ là những hình ảnh 2D in trên giấy bình thường như trước, ngày nay với sự phát triển của một số công nghệ như AR, các nhà hàng đã sáng tạo và thay đổi thiết kế trên các ấn phẩm này để thu hút sự chú ý của khách hàng hơn.
Giờ đây, những chiếc poster, standee, tờ rơi, flyer,… còn giúp cho khách hàng hiểu thêm về nhà hàng. Chỉ với một chiếc smartphone, khách có thể quét toàn bộ ấn phẩm hoặc mã QR code trên đó là đã có thể nắm được một số thông tin như: xem menu điện tử của nhà hàng, xem bản đồ hướng dẫn đi tới nhà hàng, xem chi tiết chương trình khuyến mãi, đăng ký thành viên để hưởng ưu đãi hoặc đặt bàn ngay lập tức,…
Xem thêm: Công thức xử lý khủng hoảng truyền thông cho nhà hàng, quán cafe
2. SMS Marketing
Trong thời đại ngày nay, các ứng dụng và MXH phát triển cho phép nhà hàng có thể gửi tin nhắn chăm sóc khách hàng một cách miễn phí, nhưng việc gửi tin nhắn SMS quảng cáo đến khách hàng vẫn là một cách tiếp cận rất tốt và không hề lỗi thời.
Bằng cách thu thập data khách hàng thông qua việc tích điểm, làm thẻ thành viên hoặc tham gia chương trình khuyến mãi, nhà hàng có thể gửi tin nhắn với số lượng lớn cho các khách hàng để cung cấp thông tin cho họ về ưu đãi mới, tặng voucher, đổi điểm, khai trương cơ sở mới,… Cũng tùy theo mức phân loại khách hàng của từng nhà hàng khác nhau, họ có thể gửi tin nhắn về chương trình khuyến mãi khác nhau cho mỗi nhóm khách hàng tương ứng.
Tuy nhiên, để thực hiện hình thức quảng cáo offline này, nhà hàng cần phải đảm bảo có một nguồn data chất lượng, nguồn data này không dễ gì để có được mà cần tốn nhiều thời gian thu thập. Hình thức SMS Marketing cũng có nhược điểm là một tin nhắn rất hạn chế số lượng kí tự và không thể chèn thêm những hình ảnh mô tả nên khó kích thích khách hàng quan tâm đến sản phẩm, đồng thời cũng khó tương tác hai chiều với khách như tin nhắn trên MXH.
Dù vậy, hình thức SMS marketing này vẫn được một số nhà hàng lựa chọn và đặc biệt phù hợp sẽ với những nhà hàng có tệp khách hàng là người trung tuổi hoặc những người không thường sử dụng MXH.
3. Tổ chức các sự kiện
Các sự kiện là một hình thức làm marketing, quảng cáo cực kỳ hiệu quả đối với nhiều ngành hàng và ngành F&B cũng không ngoại lệ. Không chỉ giúp quảng bá cho thương hiệu, các sự kiện còn thu hút và kích thích sự tò mò, nhu cầu tìm hiểu của những khách hàng tiềm năng để thúc đẩy họ sẽ sử dụng sản phẩm của thương hiệu. Đối với một số nhà hàng, họ còn tổ chức những sự kiện tri ân khách hàng trung thành, khách hàng lâu năm hoặc có sự kiện dành riêng cho khách hàng VIP như một hình thức chăm sóc khách hàng hiệu quả.
Các nhà hàng thường cân nhắc tổ chức sự kiện vào những dịp đặc biệt như ngày lễ, ngày cuối tuần hoặc các đợt kỉ niệm của nhà hàng,… Sự kiện có thể được tổ chức ở ngay tại nhà hàng để thu hút khách tới, hoặc một số ít khác sẽ tổ chức ở những khu vực đông người dưới hình thức phát voucher, tặng quà,… để thu hút người qua đường.
Nhìn chung, đây là một cách tiếp cận khách hàng tương đối hiệu quả và sẽ khiến họ ghi nhớ về thương hiệu. Tuy nhiên, việc tổ chức sự kiện đòi hỏi nhà hàng phải có một kế hoạch thật bài bản, chu đáo và dự tính trước chi phí sao cho vừa tiết kiệm, vừa đảm bảo sự kiện diễn ra suôn sẻ.
Xem thêm: Truyền thông thương hiệu và marketing ngành F&B dịp Tết Nguyên Đán
4. Kết luận
Truyền thông offline hay truyền thông online đều có những điểm mạnh và điểm yếu riêng biệt. Vì thế, khi làm truyền thông cho nhà hàng, người chủ cần kết hợp chặt chẽ với bộ phận marketing hoặc công ty truyền thông thuê ngoài tìm hiểu thật kĩ, xác định tình hình thực tế và nguồn lực nội tại của nhà hàng để đưa ra những chiến lược hiệu quả nhất, phù hợp nhất.
Bạn có thể tham khảo thêm các phần mềm sau để nhà hàng trở nên dễ dàng hơn trong việc quản lý và vận hành nhé!
Top 5 phần mềm quản lý nhà hàng được ưa chuộng nhất hiện nay
