Người ta bảo “mùa nào thức nấy” nhưng mùa nào thì quán nhậu cũng là “đặc sản” trong mỗi cuộc vui, gặp gỡ bạn bè. Vậy nếu bạn đang quan tâm đến cách xây dựng thực đơn quán nhậu bình dân đắt khách nhất – đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé!

Người châu Á, đặc biệt là người Việt Nam thường có thói quen chúc nhau chén rượu, lon bia thì mới “vào câu chuyện”. Không cần phải nhà hàng danh tiếng hay sang trọng, chỉ cần tấp vào một quán nhậu ven đường là đủ để “chén chú chén anh” hàn huyên chuyện trò. 

Vậy nên, không bất ngờ gì khi hàng loạt mô hình quán nhậu “mọc lên như nấm sau mưa” thời điểm hậu Covid, cạnh tranh nhau cực kỳ gay gắt. Chủ quán nhậu cần tìm ra điểm khác biệt trong thực đơn đồ ăn thức uống, rượu phải ngon – món ăn phải vào thì mới có thể thu hút và giữ chân khách hàng. Dưới đây là 10 món ăn nên có trong menu món nhậu bình dân mà chủ quán không nên bỏ qua!

Xem thêm: Những nguyên tắc khi xây dựng thực đơn nhà hàng lẩu nướng

1. Chân gà xào sả ớt – Món nhậu với rượu bia

Chân gà xào sả ớt là một trong những món nhậu hấp dẫn nhâm nhi cùng chén rượu nồng. Đã mở quán nhậu bình dân thì trong thực đơn nhất định phải có món ăn này nhé! Chân gà ngâm nước đá trước đi tẩm ướp nên có độ giòn, sần sật cực cuốn, kết hợp cùng sả ớt thơm nồng thì còn gì bằng. 

Thế nhưng điều đáng lo ngại đối với các chủ quán là, lượng chân gà được tẩm hóa chất và bán tràn lan trên thị trường hiện nay nhiều vô kể. Nếu không có nguồn nhập uy tín, có cam kết chất lượng và chế biến sạch sẽ trước khi hoàn thiện món, quán nhậu rất dễ gặp phải trường hợp đồ ăn thiếu vệ sinh, gây ảnh hưởng cho sức khỏe và dần mất khách. Chính vì vậy, chủ quán nhậu cần tuyển chọn nguyên liệu thật kỹ, nhất là với chân gà để không gặp phải bất kỳ “phốt” nào sau này.

2. Chim cút quay – Món nhậu với rượu bia

Chim cút quay cũng là một trong những món ăn được gọi nhiều nhất trên bàn nhậu mà thực đơn mở quán nhậu bình dân đắt khách cần có. Chim cút nhỏ, chắc thịt và khi tẩm ướp cùng ngũ vị hương sẽ tạo nên một mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. Đây cũng là món ăn được đông đảo anh em ngồi trên bàn nhậu order liên tục vì có thể ăn lâu và nhâm nhi cùng chén rượu.

3. Đậu phụ chấm mắm tôm – Món nhậu ngon đắt khách

Đi nhậu mà không có món đậu rán thì không gọi là đi nhậu. Đậu rán chấm mắm tôm là một món ăn trên bàn nhậu cực hợp lý mà hầu như ai cũng sẽ gọi. Ai mà có thể từ chối được cái hương vị thơm thơm, beo béo của miếng đậu rán vàng rụm, chấm cùng mắm tôm pha chanh chứ?

Tuy là một món ăn có giá thành rẻ và dễ làm, nhưng chiên đậu thế nào để vàng, bên ngoài khô ráo bên trong vẫn còn giữ được độ ẩm là cả một nghệ thuật đấy nhé! Chủ quán cũng nên thêm một option khác thay thế mắm tôm là nước mắm, bởi rất nhiều người không thể ăn được loại nước chấm “thần thánh” này.

4. Đuôi bò hầm bia – Món nhậu với rượu bia

Chỉ cần một bát đuôi bò hầm bia thôi là “nhờn môi” rồi. Đây là món ăn nhậu bình dân được rất nhiều anh em yêu thích, uống cùng bia hay rượu thì cũng hợp lý. Phần đuôi bò giòn dai, hòa cùng loại nước sốt đậm đà khiến người ta cứ “ăn tới tấp” khó mà ngừng lại được.

Đặc biệt, bên cạnh món đuôi bò hầm bia nên có “cặp bài trùng” là món bún đậu mắm tôm. Hai cực phẩm này khi kết hợp cùng bia rượu sẽ cực bon miệng, khiến cho khách hàng cứ gọi liên tục mà không ngán.

5. Ếch chiên nước mắm – Món nhậu với rượu bia

Để câu chuyện thêm phần đon đả, rộn ràng thì trên bàn nhậu nên có món ếch chiên nước mắm. Món ếch tuy không xa lạ gì trong các hàng quán vỉa hè, nhưng chỉ có ếch chiên nước mắm mới thực sự phù hợp để đưa vào thực đơn quán nhậu bình dân thôi nhé!

Món ếch chiên mắm bên ngoài giòn thơm, bên trong đẫm vị đậm đà. Tuy ít thịt và nhiều xương, nhưng lại cực hợp để ăn nhậu. Khi trời mưa hoặc chuyển mùa, người ta thường chọn món ăn này để nhấm nháp cũng chén rượu, hàn huyên cùng bạn bè.  

6. Lòng xào dưa chua – Món nhậu ngon hấp dẫn

Không cần bàn cãi nhiều, một trong những món ăn nhậu quốc dân chính là lòng xào dưa chua. Đây là món ăn dân dã, không chỉ hợp để nhậu mà còn siêu tốn cơm. Xứng đáng là một trong những món “đổ bê tông” trong các cuộc vui bia rượu. 

7. Mực nướng muối ớt – Món nhậu ngon hấp dẫn

Nhắm bia thì không thể không gọi món mực nướng muối ớt hấp dẫn này rồi. Đây là món ăn được ưa chuộng và phổ biến trên bàn nhậu, phù hợp với nhiều đối tượng già trẻ lớn bé nên có thể cho vào thực đơn quán nhậu bình dân cực kỳ ổn áp.

Đặc biệt, món mực giòn giòn, cay cay này cũng cực tốn bia. Vậy nên quán nhậu của bạn cũng cần phải chuẩn bị một lượng lớn đồ uống để đảm bảo phục vụ khách hàng kịp thời nhất. Đang ăn ngon miệng mà hết bia thì chắc chắn khách hàng “tụt hứng” nhanh chóng và phàn nàn đấy!

8. Ngao hấp sả dứa – Món nhậu ngon hấp dẫn

Ngao hấp sả dứa tiếp tục là món ăn siêu hấp dẫn trên bàn nhậu mà menu quán nhậu bình dân nào cũng nên có. Đặc biệt, phần nước cốt từ ngao hấp sả cũng có thể giải rượu cực tốt, giúp thực khách cảm thấy thoải mái, dễ chịu hơn để có thể “nhậu tới bến”.

Tuy nhiên, chủ quán nhậu cũng cần chọn lựa nguyên liệu cẩn thận, đặc biệt ngao nên được mua và sử dụng trong ngày để giữ được độ tươi ngon, ngọt thịt. Và cuối cùng là sơ chế sạch sẽ để tránh khách đang vui vui, bon mồm thì… nhai phải hạt sạn, hạt cát còn chứa trong ngao nhé!

9. Nộm tai heo đu đủ – Món nhậu với rượu bia

Nộm tai heo đu đủ là một món nhậu cùng rượu gạo hoặc bia hơi cực cuốn, đặc biệt được yêu thích vào những ngày thời tiết oi ả, nóng bức của mùa hè. Miếng tai lợn giòn giòn, sần sật được thái mỏng, kết hợp cùng nộm đu đủ chua chua, cay cay khiến thực khách phải khen tấm tắc. Bên cạnh đó, món ăn này cũng rất dễ làm, dễ bảo quản và dễ tìm kiếm nguyên liệu, không xảy ra tình trạng khan hiếm/cháy hàng như một vài món nhậu với rượu bia đặc thù khác.

Xem thêm: 7 món đặc sản Thái Lan ngon quên lối về tại bếp Thái Koh Yam

10. Thịt heo muối xông khói – Món nhậu ngon hấp dẫn

Thịt heo muối xông khói không chỉ là “món tủ” thiết đãi khi bạn đến chơi mà, mà còn cực hợp để order trên bàn nhậu. Nhắc đến món ăn này là liên tưởng ngay đến hương vị mặn mặn, ngọt ngọt cực tốn rượu bia. Làm vài lát thịt xông khói đậm đà, uống một ngụm bia mát lạnh thì còn gì bằng. Thịt heo muối xông khói rất có tiềm năng để trở thành món best seller trong thực đơn mở quán nhậu bình dân đấy nhé!

Để có thể mở quán nhậu bình dân đông nườm nượp khách hàng, chủ quán cần lựa chọn thực đơn những món nhậu được nhiều người yêu thích nhất. Hi vọng với menu mà chúng tôi vừa gợi ý phía trên, chủ quán sẽ kinh doanh quán nhậu thành công và đắt khách.