Lễ hội ẩm thực thường được tổ chức với mục đích tôn vinh những nét tinh hoa độc đáo của ẩm thực Việt ba miền, đồng thời giới thiệu đến với du khách nước ngoài những món ngon tuyệt hảo của đất nước. Quy tụ tinh hoa ẩm thực xưa và nay, giao thoa giữa truyền thống và đương đại, lễ hội ẩm thực không chỉ trở thành nét văn hóa đặc trưng trên thị trường F&B Việt Nam mà còn góp phần phát triển du lịch của đất nước. Cùng iPOS.vn “no nê” với bữa tiệc ẩm thực đầy hương sắc và giao lưu cùng hội sành ăn từ mọi miền tổ quốc với top 4 lễ hội ẩm thực “đỉnh của chóp” sau đây. 

1. “Ăn Cho Đã Thèm” – Lễ hội ẩm thực “đã mắt, no bụng” của Coca-Cola đồng hành cùng Shopee Food

Siêu hội ẩm thực “Ăn Cho Đã Thèm” cực kỳ hoành tráng do “ông lớn ngành giải khát” Coca Cola tổ chức cùng với sự đồng hành của ShopeeFood đã tạo tiếng vang lớn trong cộng đồng giới trẻ hai miền Nam Bắc. Không chỉ mang đến khu phố ẩm thực siêu độc đáo có 1-0-2, sự kiện “Ăn Cho Đã Thèm” còn bao gồm nhiều hoạt động hấp dẫn, khiến người tham gia thỏa thích vui chơi quên lối về: Thưởng thức hàng trăm món ngon từ 20 gian hàng “đỉnh của chóp”, Happiness Train với hàng ngàn quà tặng siêu hấp dẫn đến từ nhà đồng hành ShopeeFood và trải nghiệm nhiều hoạt động thú vị khác như khu phố “Ăn Cho Đã Thèm”, khu Camping vạn góc sống ảo và âm nhạc Acoustic Night đặc biệt.

Không phụ lòng mong mỏi của các tín đồ ẩm thực, lễ hội bùng nổ khi menu hội tụ những món ăn hấp dẫn được giới trẻ săn đón. Từ phở cuốn, sườn nướng tảng, bánh tráng trộn, da heo cháy tỏi, nem chua rán, nem nướng Nha Trang, vua cua, bánh mì Huỳnh Hoa, gà ủ muối cho đến Busan Korean Food, hay các món Thái như gỏi đu đủ sốt Thái, mopping Thái phô mai, mì ếch măng cay tomyum,…. đều thỏa mãn những chiếc bụng đói đang kêu gào phát tín hiệu. Không hổ danh là sự kiện ẩm thực đỉnh nhất, giới trẻ đã “Ăn Cho Đã Thèm” – ăn từ sáng đến đêm với hơn 200 món hot trending và uống Coca Cola mát lạnh, tự tin chinh chiến khu phố ẩm thực khổng lồ độc nhất này.

Xem thêm: Tora Tora – Phiêu lưu trong thế giới ẩm thực Á Đông

Lễ hội ẩm thực với nhiều góc sống ảo xinh xắn, chỉ cần giơ máy lên là sẽ có ngay hình xinh miễn phí. Hàng loạt các bức hình check-in đẹp lung linh cũng được ra đời từ lễ hội này. Bên cạnh đó, với tên gọi Happiness Train, chỉ cần đến ga và lấy vé đến tàu thì đã được thỏa sức tận hưởng vô số món quà thú vị cùng voucher “Ăn Cho Đã Thèm”. Không chỉ vậy, các đối tác nhà hàng của ShopeeFood còn dành tặng người hâm mộ khắp cả nước cơ hội chớp deal khủng vào giờ vàng mỗi ngày. Đồng thời, tại sự kiện, các shipper chất lượng từ ShopeeFood còn trao tận tay những món quà thú vị khi tham gia loạt minigame của thương hiệu.

Lễ hội ẩm thực “Ăn Cho Đã Thèm” đã mang đến thành công vượt ngoài mong đợi khi nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình của đông đảo giới trẻ từ Sài Thành cho đến Hà Thành. Hàng loạt TikToker nổi tiếng cũng đã có mặt từ rất sớm để thưởng thức 1001 món trending chất chơi, điển hình có Thỏ Pea và Anh Bụng Mỡ, “thánh ăn” Mỏ Khoét Hải Phòng, Long Chun, Bà Chúa review, Let’s play makeup,… đều lập team săn lùng càn quét khắp sự kiện này.

Xem thêm: Ẩm thực kết hợp – Lạ mà quen!

2. “Không gian văn hóa ẩm thực Sài Gòn – Thành phố Hồ Chí Minh xưa và nay” – Lễ hội ẩm thực bên Bến Bạch Đằng

Nằm trong khuôn khổ Lễ hội “Thành phố Hồ Chí Minh – Ngôi nhà của chúng ta” năm 2022, lễ hội ẩm thực “Không gian văn hóa ẩm thực Sài Gòn – Thành phố Hồ Chí Minh xưa và nay” đã hấp dẫn hàng ngàn người dân Sài thành đổ về công viên Bến Bạch Đằng (Q.1, TP. HCM). Lấy ý tưởng từ những người đam mê ẩm thực và những truyền thống lâu đời ông cha ta để lại, lễ hội “Không gian văn hóa ẩm thực Sài Gòn – Thành phố Hồ Chí Minh xưa và nay” ra đời mang đến thông điệp “ẩm thực phải gắn liền với văn hóa”, món ăn phải thể hiện nét đẹp văn hóa đặc trưng của đất nước. Không chỉ vậy, lễ hội còn tạo điều kiện để cộng đồng các nước có quan hệ hợp tác kết nghĩa với Thành phố Hồ Chí Minh giới thiệu và quảng bá nét đặc trưng của văn hóa dân tộc đến đông đảo nhân dân thành phố, hội nhập với đời sống và hiểu rõ hơn về vẻ đẹp văn hóa đặc trưng của các nước trên thế giới.

Lễ hội được đầu tư rất quy mô với cổng chào tái hiện hình ảnh chợ Bến Thành sáng rực ven sông Sài Gòn, đối diện phố đi bộ Nguyễn Huệ đã thu hút hàng ngàn người dân ùn ùn đổ về công viên Bạch Đằng thưởng thức ẩm thực hấp dẫn tại đây. Không gian lễ hội được chia thành 3 khu chính: Ẩm thực Sài Gòn xưa, Ẩm thực các vùng miền và ẩm thực Quốc tế; Đặc sản các vùng miền.

Các món ăn của Sài Gòn, ẩm thực của các nhà hàng, đầu bếp chất lượng và một số gian hàng giao lưu với người dân thành phố của nhà tài trợ đều quy tụ về khu ẩm thực Sài Gòn xưa. Khu Ẩm thực các vùng miền và ẩm thực quốc tế là nơi dùng để quảng bá các món ăn quốc tế, street food và đặc sản nổi tiếng đặc trưng của Sài Gòn. Bên cạnh đó, nơi đây còn có khu vực riêng dành cho tổng lãnh sự các nước. Tại khu Đặc sản các vùng miền sẽ là nơi trưng bày các món ăn đặc sản của địa phương cùng những màn đờn ca tài tử trên thuyền tạo không gian nhộn nhịp chào đón du khách. Đặc biệt, với khu vực Ngôi nhà chung, người dân sẽ được tham gia hoạt động kết nối và giao lưu ẩm thực các nước; đồng thời được tái dựng lại không gian văn hóa ẩm thực phong phú từ truyền thống đến hiện đại của Việt Nam và quốc tế qua màn thể hiện của các nghệ nhân, đầu bếp uy tín và đầy kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực.

Lễ hội ẩm thực hấp dẫn du khách khi xuất hiện những nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng của các vùng miền. Hàng trăm món ăn xưa và nay, bánh mì, phở, cơm tấm, phá lấu ông già,… đều góp mặt chiều lòng thực khách. Lễ hội còn quy tụ hơn 100 loại bánh dân gian được nghệ nhân bánh Huỳnh Ngọc Lan mang đến với sự tinh chỉnh và cải tiến trong nguyên liệu để hợp khẩu vị của khách hàng. Từ bánh bắp cải tím, bánh cải cà rốt, bánh cam, bánh còng, bánh lá mơ… đều tràn ngập hương sắc vẹn toàn.

Lễ hội ẩm thực “Không gian văn hóa ẩm thực Sài Gòn – Thành phố Hồ Chí Minh xưa và nay” sở hữu không gian hoành tráng với sự đồng hành tài trợ của Pepsi đã thu hút hàng ngàn người dân Sài Thành và du khách nước ngoài tham gia. Đồng thời, nhờ có sự đa dạng các món ăn và quy mô đầu tư khủng, lễ hội ẩm thực đặc sắc này đã tạo ra được tiếng vang lớn trong cộng đồng ẩm thực Việt Nam.

3. Lễ hội ẩm thực dân tộc Dao

Hấp dẫn, cuốn hút và đầy mới mẻ là những điều có thể cảm nhận khi tìm đến và thưởng thức lễ hội ẩm thực của dân tộc Dao. Lễ hội lần này sẽ là điểm đến không thể chối từ với những tín đồ đam mê khám phá và thưởng thức ẩm thực trên mọi miền tổ quốc. Với tâm thế đón chào một năm mới nhiều may mắn và hy vọng, bà con dân tộc Dao đang náo nức chuẩn bị một lễ hội đặc sắc và có sức hấp dẫn riêng, dự kiến sẽ mang đến những hoạt động chào mừng năm mới nhộn nhịp và hoan nghênh những du khách đầu tiên đến với thành phố Hà Giang.

Đến với lễ hội ẩm thực của dân tộc Dao, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn truyền thống của người Dao như: món ăn được chế biến từ lợn cắp nách với phần thịt lợn săn chắc, nhiều nạc chấm với nước mắm tỏi ớt chua chua đậm đà để lại dư vị khó quên; cá nướng nẹp tre thơm ngon nức mũi; gỏi cá bỗng ăn kèm với ớt tươi và rau rừng ăn kèm với nước chấm đậm đà từ muối rang hạt dổi ngọt, cay và thơm thấm sâu nơi đầu lưỡi; thịt trâu gác bếp, thịt lợn đen hun mía, trâu héo xào tỏi thơm ngon khó cưỡng gây thương nhớ… 

Ngoài ra, du khách có thể bị “đốn tim” với món xôi ngũ sắc – món ăn đặc trưng không thể bỏ qua trong mâm cỗ của người dân đồng bào nơi đây. Món xôi được tạo nên từ nếp nương hảo hạng, thơm dẻo hấp dẫn là sự hòa quyện của 5 màu: trắng của gạo nếp, đỏ từ gấc hoặc cây cơm đỏ, xanh của lá gừng, vàng của củ nghệ và tím lấy từ lá cơm đen. Nguyên liệu tự nhiên và mộc mạc nơi núi rừng hoang dã đã hòa quyện với nhau tạo nên món ngon hấp dẫn du khách 4 phương.

Xem thêm: Sao Michelin – Biểu tượng danh giá trong ngành ẩm thực

Sau khi được “no nê” với các món ăn đặc trưng, du khách còn được mãn nhãn với muôn vàn cảnh quan xinh đẹp nơi vùng cao và khám phá các nét văn hóa, bản sắc dân tộc nơi đây. Những thửa ruộng bậc thang hùng vĩ trải dài khắp các sườn núi, rừng hoa tam giác mạch đẹp mê hồn đang dần nở và phủ tím một vùng không gian hoang sơ, kỳ vĩ. Không chỉ vậy, du khách còn được thỏa sức săn mây, tham quan vườn thảo quả và chè cổ thụ, tham gia các hoạt động trải nghiệm cộng đồng đầy lý thú, chơi những trò chơi dân gian xưa và tham gia các hoạt động thể thao vô cùng hấp dẫn.

Dự kiến Lễ hội ẩm thực sẽ được diễn ra từ ngày 1/1/2023 tại thôn Cao Bành, xã Phương Thiện, thành phố Hà Giang với nhiều điều hấp dẫn và thú vị đang chờ du khách khám phá. Bạn đã sẵn sàng cho những trải nghiệm khám phá Lễ hội ẩm thực dân tộc Dao chưa? Lên đồ và xách va li đi thôi nào!

4. Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ – Lễ hội ẩm thực nổi tiếng tại Cần Thơ

“Vũ trụ của bánh” là những từ dùng để nói đến lễ hội ẩm thực nức tiếng tại Cần Thơ – Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ – một trong những sự kiện văn hóa và lễ hội cấp quốc gia được tổ chức thường niên tại thành phố Cần Thơ. Lễ hội mong muốn góp phần bảo tồn, phát huy giá trị ẩm thực Việt Nam nói chung và bánh dân gian Nam Bộ nói riêng; đồng thời thu hút du khách đến trải nghiệm những hương vị hấp dẫn trong văn hóa ẩm thực Nam Bộ.

Với hơn 200 gian hàng, gồm gian hàng tre lá của khu bánh dân gian, khu ẩm thực và gian hàng tiêu chuẩn cho đặc sản vùng miền và du lịch; Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ đã quảng bá thành công những món bánh dân gian đặc trưng vùng đất Nam Bộ đến với mọi du khách. Phần lễ là thời điểm thực hiện những nghi lễ độc đáo, điển hình như lễ dâng bánh tại Đình thần Tân An minh họa nét độc đáo vốn có của nghề làm bánh dân gian Nam Bộ. 

Phần hội gồm hội thi làm bánh và chương trình nghệ thuật giới thiệu các loại bánh dân gian. Có đến 31 đơn vị đăng ký tham gia với hơn 170 nghệ nhân và 200 gian hàng bánh đa dạng là điểm nhấn không thể rời mắt của lễ hội. Các loại bánh được chế biến từ bột, thực phẩm tươi sạch và các nguyên liệu tạo màu tự nhiên (lá cẩm, lá dứa, dừa) cùng với cách trang trí hấp dẫn đã mang đến những món bánh chất lượng thể hiện đặc trưng của địa phương, vùng miền, dân tộc.

Vô số loại bánh đã xuất hiện cực kỳ hấp dẫn, từ bánh tét lá cẩm Cần Thơ đến các món bánh tráng, bánh cống, bánh bò đa sắc, bánh đậu xanh trái cây, bánh tét ngũ sắc… Ngoài các loại bánh đặc trưng miền Nam, gian hàng nổi bật với món bánh cáp do nghệ nhân ở làng Đào Xá, tỉnh Bắc Ninh chế biến.

Bên cạnh đó, lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ còn là nơi để du khách thỏa sức vui chơi giải trí với nhiều trò chơi dân gian. Đồng thời, lễ hội còn nhằm tôn vinh quá trình lao động sáng tạo của mỗi nghệ nhân làm bánh, thúc đẩy ngành chế biến và sản xuất bánh dân gian trở thành đặc sản vùng miền. Không chỉ vậy, đây cũng là dịp để bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống của người dân Nam Bộ, lan tỏa những thông điệp tích cực thông qua từng món bánh hấp dẫn.

Tạm kết

Lễ hội ẩm thực đã phần nào trở thành một đặc trưng văn hóa không thể thiếu mỗi năm. Cứ vào mỗi dịp lễ, du khách ở khắp mọi nơi lại có cơ hội khám phá và trải nghiệm thêm những nét tinh hoa độc đáo đến từ ẩm thực ba miền Tổ quốc. Hi vọng trong tương lai, nét văn hóa này vẫn sẽ tiếp tục được bảo tồn và duy trì để nền ẩm thực Việt Nam có sức lan tỏa mạnh mẽ đến với bạn bè quốc tế.