Nâng cao trình độ ngoại ngữ bằng cách xem thật nhiều chương trình nước ngoài không chỉ giúp bạn tăng vốn từ mà còn giải trí và nâng cao trình độ nghe – nói – đọc – hiểu một cách “nhanh chóng, thần tốc”. Với 10 chương trình ẩm thực hay dưới đây, chắc chắn sẽ giúp bạn cải thiện rất nhiều trong quá trình nâng cao trình độ ngoại ngữ của mình và tiếp thêm niềm đam mê với nghề bếp.
Nội dung [hiển thị]
1. Lợi ích của việc học ngoại ngữ thông qua chương trình ẩm thực
1.1. Mở rộng vốn từ vựng
Trong suốt quá trình tham gia cuộc thi, các thí sinh sẽ phải sử dụng các từ vựng chuyên ngành ẩm thực để miêu tả các món ăn và kỹ thuật nấu nướng. Những từ vựng này bao gồm các loại thực phẩm, phương pháp nấu và các công cụ, dụng cụ nhà bếp. Việc lắng nghe thí sinh sử dụng các từ này liên tục sẽ giúp người xem cải thiện khả năng ngôn ngữ của mình, đồng thời còn giúp tăng vốn từ vựng tiếng Anh liên quan đến ẩm thực.
1.2. Hiểu thêm về các cụm từ và thuật ngữ chuyên ngành
Các chương trình (gameshow) thi đấu của các đầu bếp cũng cung cấp cho người xem các cụm từ và thuật ngữ thông dụng trong ngành ẩm thực. Điều này giúp người xem có thể hiểu thêm về các chuyên gia ẩm thực khi họ sử dụng các thuật ngữ và cụm từ chuyên môn. Ngoài ra, bạn cũng có thể phát triển khả năng sử dụng các thuật ngữ và cụm từ này khi trao đổi với những người đam mê ẩm thực.
1.3. Phát triển kỹ năng giao tiếp về các vấn đề chuyên môn:
Chương trình ẩm thực thông thường được xây dựng theo phong cách chuyên nghiệp, trong đó các thí sinh phải làm việc trong một môi trường chuyên ngành với các ngôn ngữ chuyên môn và thuật ngữ đặc trưng về ẩm thực. Xem chương trình này sẽ giúp người xem phát triển khả năng giao tiếp chuyên môn cũng như hiểu rõ hơn về cách thức hoạt động của một nhà hàng chuyên nghiệp.
Xem thêm: Chiến dịch marketing kết hợp Tinder của các thương hiệu F&B có gì đặc sắc?
1.4. Phát triển kỹ năng nghe – nói
Một số chương trình ẩm thực sẽ có phần thi liên quan đến phát biểu và giải thích cách thức chế biến món ăn. Người xem sẽ được nghe các thí sinh giải thích phương thức chế biến cũng như trả lời câu hỏi và thảo luận về ẩm thực. Việc lắng nghe và trao đổi tiếng Anh trong chương trình sẽ giúp cải thiện kỹ năng biện luận bằng ngôn từ chuyên ngành cho người xem.
1.5. Tìm hiểu về văn hóa và ẩm thực của các quốc gia
Các chương trình ẩm thực được sản xuất tại nhiều quốc gia khác nhau trên toàn thế giới, mỗi chương trình đều có các đặc trưng về ẩm thực và văn hóa của nước đó. Nếu xem các phiên bản khác nhau, người xem sẽ hiểu rõ hơn về ẩm thực và văn hóa của các quốc gia khác thông qua việc quan sát và thực hành các món ăn truyền thống của đất nước đó.
1.6.Tăng vốn kiến thức làm nghề bếp
Thông thường, các chương trình thi đấu dành riêng cho đầu bếp đều yêu cầu các thí sinh phải sáng tạo và tìm cách giải quyết các vấn đề trong quá trình nấu ăn, từ việc chọn nguyên liệu cho đến cách chế biến và trang trí cho món ăn. Việc quan sát và học hỏi cách thức giải quyết các vấn đề này sẽ giúp người xem trau dồi khả năng giải quyết vấn đề của mình, đồng thời có thêm kinh nghiệm trong quá trình làm bếp.
Việc học ngoại ngữ thông qua chương trình ẩm thực không chỉ giúp nâng cao kỹ năng ngôn ngữ mà còn giúp người học phát triển sở thích, tạo động lực và niềm đam mê để tìm hiểu thêm về ẩm thực của các quốc gia qua các thứ tiếng khác nhau. Với những kỹ năng này, các chương trình ẩm thực có thể giúp nâng cao trình độ ngoại ngữ của người xem một cách đáng kể.
2. Top 10 chương trình ẩm thực giúp nâng cao trình độ ngoại ngữ
2.1. MasterChef
MasterChef là một chương trình ẩm thực rất nổi tiếng toàn thế giới, nơi các đầu bếp nghiệp dư và chuyên nghiệp tranh tài để giành được danh hiệu “Siêu đầu bếp”. Chương trình được sản xuất tại Anh và đã được phát triển sang nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới, bao gồm Mỹ, Úc, Canada, Ấn Độ, Trung Quốc và nhiều quốc gia khác. Chương trình bao gồm các thử thách và trận đấu giữa các thí sinh để tìm ra người thắng cuộc, được xem như là “đầu bếp tài ba nhất”. Không chỉ là một chương trình thích hợp giải trí, MasterChef còn có thể giúp nâng cao trình độ ngoại ngữ của người xem bằng cách cung cấp một loạt các kỹ năng ngôn ngữ thông qua nhiều cách khác nhau.
Trong chương trình, các thí sinh sẽ phải đối mặt với các thử thách khó khăn để chứng tỏ khả năng nấu ăn của mình. Các thử thách này bao gồm: chế biến các món ăn trong thời gian giới hạn, sử dụng các nguyên liệu bí mật hoặc các vật dụng nấu ăn không quen thuộc. Thí sinh sẽ phải trình diễn kỹ năng nấu ăn của mình trước đội ngũ giám khảo khó tính, gồm các đầu bếp nổi tiếng và chuyên gia ẩm thực. Mỗi tập của MasterChef thường bao gồm nhiều vòng thi, với mỗi vòng thi đánh giá khác nhau. Cuối cùng, các thí sinh có điểm số cao nhất sẽ tiến vào vòng chung kết, để tranh tài và giành chiến thắng trong một trận đấu nấu ăn cuối cùng.
MasterChef đã trở thành một hiện tượng văn hóa và thu hút được sự quan tâm của nhiều khán giả trên toàn thế giới. Chương trình này đã truyền cảm hứng cho nhiều đầu bếp trẻ và thúc đẩy sự phát triển của ngành công nghiệp ẩm thực. Ngoài ra, MasterChef còn được xem như một cơ hội để khán giả tìm hiểu về nhiều loại ẩm thực truyền thống khác nhau trên thế giới, thúc đẩy sự đa dạng hóa trong phong cách và trang trí các món ăn..
Bên cạnh phiên bản gốc của Anh, MasterChef còn có nhiều phiên bản khác nhau trên toàn thế giới, bao gồm MasterChef Australia, MasterChef USA, MasterChef Canada và MasterChef Việt Nam. Mỗi phiên bản đều có đặc trưng riêng và các thí sinh đa dạng, tạo nên nhiều “siêu đầu bếp” chất lượng cho nền ẩm thực đất nước.
2.2. Iron Chef
Iron Chef là một chương trình truyền hình thi đấu nấu ăn nổi tiếng trên toàn cầu. Chương trình được sản xuất tại Nhật Bản và đã được phát sóng tại nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới. Tại Nhật Bản, Iron Chef có tên gọi là “Ryori no Tetsujin” và phát sóng từ năm 1993. Chương trình bao gồm một trận đấu giữa một Iron Chef (đầu bếp giàu kinh nghiệm) với một đầu bếp thách đấu (challenger) đến từ khắp nơi trên thế giới.
Trong chương trình, hai đầu bếp sẽ phải nấu các món ăn đa dạng từ nguyên liệu bí mật trong khoảng thời gian giới hạn. Các món ăn sẽ được đánh giá dựa trên nhiều yếu tố như hương vị, cách thức bày trí, tính sáng tạo và sử dụng hiệu quả nguyên liệu bí mật. Sau khi kết thúc thời gian thi đấu, các món ăn sẽ được đưa ra để các chuyên gia đánh giá và quyết định người thắng cuộc.
Iron Chef đã trở thành một hiện tượng văn hóa và thu hút được sự quan tâm của nhiều khán giả trên toàn thế giới. Đồng thời, chương trình còn được xem như một diễn đàn trao đổi văn hóa và đem lại cơ hội để khán giả tìm hiểu về nhiều loại ẩm thực truyền thống khác nhau trên thế giới.
Xem thêm: Dự đoán những xu hướng ẩm thực mới của ngành F&B toàn cầu sẽ lên ngôi trong năm 2023
2.3. Chopped
Chopped là một series chương trình truyền hình thực tế về nghề đầu bếp của Mỹ do Michael Krupat, Dave Noll và Linda Lea dẫn dắt. Chương trình này có ba mùa giải trong một năm và mỗi mùa giải có khoảng 12-13 tập, được phát sóng trên Food Network. Mỗi tập của Chopped có bốn thí sinh đến từ các lĩnh vực khác nhau trong ngành ẩm thực, bao gồm đầu bếp chuyên nghiệp, chủ nhà hàng, đầu bếp cá nhân và đầu bếp tự do. Các thí sinh phải nấu một món ăn sáng tạo và ngon miệng trong một khoảng thời gian ngắn bằng cách sử dụng các nguyên liệu bí mật được cung cấp bởi ban tổ chức.
Mỗi tập của Chopped có ba vòng đấu khác nhau: vòng đầu tiên được gọi là “Appetizer Round” trong đó các thí sinh phải sử dụng các nguyên liệu bí mật để nấu một món ăn khai vị; vòng thứ hai được gọi là “Entree Round” trong đó các thí sinh phải sử dụng các nguyên liệu bí mật để nấu một món chính; và vòng thứ ba được gọi là “Dessert Round” trong đó các thí sinh phải sử dụng các nguyên liệu bí mật để nấu một món tráng miệng. Ở mỗi vòng đấu, các thí sinh chỉ có 30 phút để hoàn thành món ăn của họ, và họ phải sử dụng tất cả các nguyên liệu bí mật trong món ăn của mình. Sau mỗi vòng đấu, một thí sinh sẽ bị loại khỏi cuộc thi dựa trên cách thức nấu ăn và thẩm mỹ của món ăn mà họ đưa cho ban giám khảo..
Sau khi ba vòng đấu đã kết thúc, hai thí sinh cuối cùng sẽ phải nấu một món ăn phụ thuộc vào sự lựa chọn của họ, bao gồm món ăn bất kỳ mà họ muốn hoặc món ăn được yêu cầu từ ban tổ chức. Người chiến thắng sẽ giành được giải thưởng 10.000 đô la Mỹ. Chopped là một chương trình rất thành công và đã có nhiều phiên bản trên toàn thế giới. Nó đã giúp định hình sự nghiệp của nhiều đầu bếp nổi tiếng và được xem là một trong những chương trình truyền hình ẩm thực phổ biến nhất trên thế giới.
2.4. Top Chef
Top Chef là một chương trình thực tế về ẩm thực, nơi những đầu bếp tài ba từ khắp nơi trên thế giới cạnh tranh với nhau để giành được danh hiệu “Top Chef”. Chương trình được phát sóng trên nhiều kênh truyền hình và đã trở thành một trong những chương trình nấu ăn được yêu thích nhất trên toàn thế giới.
Mỗi mùa giải của chương trình Top Chef kéo dài khoảng từ 12 đến 15 tuần. Trong suốt thời gian này, toàn bộ thí sinh sẽ phải tham gia vào các thử thách khác nhau, từ các thử thách nấu ăn đơn giản đến các thử thách phức tạp hơn như tạo ra một bữa tiệc hoàn chỉnh trong một thời gian ngắn. Các thí sinh cũng sẽ phải tham gia vào các cuộc thảo luận về ẩm thực và cạnh tranh với nhau để giành được danh hiệu “Top Chef”.
Mỗi tuần, các thí sinh sẽ phải nấu ăn cho các khách mời đặc biệt, bao gồm các đầu bếp nổi tiếng và các nhà hàng hàng đầu trong khu vực. Sau mỗi thử thách, các giám khảo sẽ đánh giá món ăn của các thí sinh dựa trên vị trí của món ăn trên bảng xếp hạng, phong cách và sự sáng tạo. Người chiến thắng của mỗi thử thách sẽ được nhận phần thưởng đặc biệt, trong khi người thua cuộc sẽ phải tham gia vào buổi đánh giá và có thể bị loại khỏi cuộc thi.
Trong các vòng đấu cuối cùng của chương trình, các thí sinh còn lại sẽ tham gia vào các thử thách cuối cùng để giành danh hiệu “Top Chef”. Các thí sinh sẽ được yêu cầu tham gia vào các cuộc tranh tài trực tiếp và tạo ra những món ăn đặc biệt trong khoảng thời gian ngắn. Người chiến thắng của cuộc thi sẽ được nhận danh hiệu “Top Chef” và cùng loạt giải thưởng lớn.
Top Chef là một chương trình giải trí thú vị và hấp dẫn, đưa khán giả đến với thế giới ẩm thực đầy sáng tạo và đam mê. Các đầu bếp tài ba sẽ thể hiện tài năng của mình trong việc tạo ra những món ăn chất lượng và đầy sáng tạo, cung cấp cho người xem bữa tiệc mỹ vị ngon miệng nhất!
2.5. Hell’s Kitchen
Hell’s Kitchen là một chương trình truyền hình thực tế về ẩm thực, được dẫn dắt bởi đầu bếp nổi tiếng Gordon Ramsay. Chương trình phát sóng trên nhiều kênh truyền hình và đã trở thành một trong những chương trình nấu ăn được yêu thích nhất trên toàn thế giới.
Mỗi mùa giải của chương trình Hell’s Kitchen kéo dài khoảng từ 12 đến 20 tập. Trong suốt thời gian này, các thí sinh sẽ phải tham gia vào các thử thách khác nhau, từ các thử thách nấu ăn đơn giản đến các thử thách phức tạp hơn như tạo ra một bữa tiệc hoàn chỉnh trong khoảng thời gian ngắn. Mỗi tuần, đội thắng cuộc sẽ được nhận phần thưởng đặc biệt, trong khi đội thua cuộc sẽ phải trải qua những hình phạt nghiêm khắc.
Bên cạnh đó, các thí sinh cũng sẽ phải nấu ăn cho các khách mời đặc biệt là các nhà hàng hàng đầu trong khu vực. Sau mỗi thử thách, giám khảo sẽ đánh giá các món ăn của nhóm thí sinh dựa trên vị trí của món ăn trên bảng xếp hạng, phong cách trang trí và sự sáng tạo trong chế biến. Trong vòng đấu cuối cùng của chương trình, các thí sinh còn lại sẽ tham gia vào loạt thử thách cuối cùng để giành danh hiệu “Hell’s Kitchen Champion”.
Chương trình Hell’s Kitchen được yêu thích bởi những phần tranh cãi và áp lực cao trong quá trình thi đấu, cùng với sự chuyên nghiệp và khắt khe của đầu bếp Gordon Ramsay. Chương trình đưa khán giả đến với thế giới ẩm thực đầy sáng tạo và đam mê, là nơi để các đầu bếp tài ba thể hiện tài năng của mình trong việc tạo ra những món ăn bình dân lẫn cao cấp.
2.6. The Great British Bake Off
The Great British Bake Off là một chương trình truyền hình thực tế nổi tiếng của Anh về ẩm thực làm bánh, được phát sóng lần đầu trên BBC vào năm 2010. Chương trình được sản xuất bởi Love Productions và đã trở thành một trong những chương trình truyền hình ẩm thực phổ biến nhất trên thế giới.
Chương trình này có sự tham gia của các thí sinh từ khắp nơi trên đất nước Anh, cùng thi tài trong các thử thách nấu bánh, nướng bánh và làm bánh ngọt. Các thí sinh thường phải hoàn thành nhiều thử thách khác nhau, bao gồm làm bánh phô mai, bánh mì, bánh tart, bánh ngọt, bánh rán, bánh bột ngô và nhiều loại bánh khác. Các thí sinh cũng phải đối mặt với những thử thách khó khăn, như tạo hình cho bánh, hoặc nấu bánh trong thời gian giới hạn rất ngắn.
Các thí sinh bị loại mỗi tuần dựa trên kết quả của các thử thách và ý kiến của ban giám khảo, bao gồm Mary Berry và Paul Hollywood. Cuối cùng, chỉ còn 3 thí sinh cuối cùng và người chiến thắng là người được ban giám khảo bình chọn.
The Great British Bake Off đã trở thành một chương trình truyền hình phổ biến trên toàn thế giới và đã sản xuất nhiều phiên bản khác nhau, bao gồm The Great Australian Bake Off, The Great Irish Bake Off và The American Baking Competition. Chương trình này đã giúp khán giả hiểu rõ hơn về ẩm thực Anh và đưa nhiều món bánh nổi tiếng của nước này trở thành đề tài thảo luận trong cộng đồng mạng.
2.7. Kitchen Nightmares
Kitchen Nightmares là một chương trình truyền hình thực tế về ẩm thực được tạo ra bởi đầu bếp nổi tiếng Gordon Ramsay. Chương trình xoay quanh việc giúp đỡ các nhà hàng, quán ăn thất bại cải thiện chất lượng dịch vụ và tăng doanh thu. Chương trình đã được sản xuất và phát sóng trên nhiều quốc gia trên thế giới.
Xem thêm: Thời đại của những chuyên gia đánh giá ẩm thực trên Tiktok: Ảnh hưởng thế nào đến thương hiệu?
Mỗi tập phim của Kitchen Nightmares sẽ là hình ảnh Ramsay đến thăm một nhà hàng khác nhau, gặp gỡ chủ sở hữu và nhân viên, thưởng thức các món ăn, tìm hiểu về lịch sử và hoạt động của nhà hàng. Sau đó, Ramsay đưa ra đánh giá về nhà hàng và đề xuất các phương án cải thiện để giúp nhà hàng tăng doanh thu cũng như cải thiện chất lượng dịch vụ. Những thay đổi có thể bao gồm cải thiện thực đơn, nâng cao chất lượng thực phẩm, cải thiện không gian nội thất và tăng cường quản lý nhà hàng.
Chương trình cũng tập trung vào việc giúp đỡ chủ sở hữu thay đổi cách làm việc để tạo ra một môi trường làm việc tích cực hơn. Ngoài ra, Kitchen Nightmares cũng giúp những người xem tìm hiểu về ngành ẩm thực, các quy trình và kỹ năng cần thiết để quản lý một nhà hàng thành công.
Chương trình được sản xuất với phong cách hài hước của Ramsay. Bằng cách thử thách những chủ sở hữu nhà hàng khó tính và thay đổi cách làm việc của họ, Ramsay đã tạo ra những tình huống giải trí cho khán giả. Với những người yêu thích ẩm thực, Kitchen Nightmares là một chương trình rất được ưa chuộng.
2.8. Cutthroat Kitchen
Cutthroat Kitchen là một chương trình truyền hình thực tế về ẩm thực được phát sóng trên kênh truyền hình Food Network. Chương trình có sự tham gia của các đầu bếp chuyên nghiệp, họ phải hoàn thành các nhiệm vụ và thử thách với các điều kiện khó khăn cũng như những thử thách không mong muốn để có thể cạnh tranh để giành giải thưởng trị giá 25.000 đô la Mỹ.
Thay vì hoàn thành các thử thách truyền thống như các chương trình ẩm thực khác, các đầu bếp sẽ phải vượt qua thử thách “khó nhằn, khác người”. Ví dụ, một đầu bếp có thể bị buộc phải sử dụng một chiếc bàn ủi để nấu bếp thay vì bếp truyền thống. Hoặc một đầu bếp có thể phải sử dụng đồ nấu ăn nhưng không được sử dụng các công cụ nấu ăn cơ bản như dao hay chảo. Thử thách như vậy đòi hỏi các đầu bếp phải có khả năng sáng tạo, linh hoạt và tinh thần chịu đựng cao để vượt qua các rào cản. Nhờ vậy, Cutthroat Kitchen đã trở thành một trong những chương trình truyền hình ẩm thực có tính giải trí độc đáo, hài hước được yêu thích trên thế giới.
2.9. Cake Boss
Cake Boss là một chương trình truyền hình thực tế về ẩm thực được phát sóng trên kênh truyền hình TLC từ năm 2009. Chương trình này xoay quanh cuộc sống và công việc của gia đình Valastro, một gia đình người Mỹ gốc Ý sở hữu cửa hàng bánh kẹo tại thành phố Hoboken, bang New Jersey.
Trong chương trình, người xem sẽ được theo dõi quá trình sản xuất các loại bánh kẹo đa dạng và phức tạp nhất của cửa hàng Carlo’s Bakery. Những chiếc bánh được tạo ra bởi các đầu bếp tài năng của cửa hàng không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị tuyệt vời. Bên cạnh việc trưng bày những chiếc bánh đầy màu sắc, chương trình cũng tập trung vào những câu chuyện gia đình và mối quan hệ giữa các thành viên trong gia đình Valastro. Chương trình thường thấy sự xuất hiện của những người thân quen và khách hàng thân thiết của cửa hàng.
Mỗi tập phim của Cake Boss tập trung vào một dự án cụ thể mà gia đình Valastro phải thực hiện, từ những chiếc bánh cưới phức tạp cho đến các loại bánh kẹo trang trí cho sự kiện đặc biệt. Các đầu bếp phải đối mặt với các thách thức kỹ thuật, vật liệu và thời gian để hoàn thành các dự án này.
Cake Boss đã trở thành một trong những chương trình ẩm thực được yêu thích nhất trên thế giới nhờ vào sự kết hợp giữa giải trí và nghệ thuật làm bánh. Chương trình này đã được sản xuất hơn 13 mùa và đã có nhiều phiên bản trên toàn thế giới.
2.10. Diners, Drive-ins and Dives
“Diners, Drive-ins and Dives” là một chương trình truyền hình thực tế nổi tiếng của Mỹ do Guy Fieri dẫn dắt. Chương trình bắt đầu lên sóng trên kênh Food Network vào năm 2007 và đã được phát sóng trong hơn 30 mùa. Trong mỗi tập, Guy Fieri sẽ tới một khu vực cụ thể và ghé thăm nhiều địa điểm khác nhau để thưởng thức món ăn và trò chuyện với chủ quán.
“Diners, Drive-ins and Dives” thường tập trung vào các quán ăn gia đình, những nơi không phải là nhà hàng sang trọng nhưng lại có một không khí ấm cúng và những món ăn đặc trưng của vùng đó. Mỗi tập đều có chủ đề riêng như món ăn đường phố, món ăn chế biến từ thịt heo, món ăn chay, món ăn của người nhập cư và nhiều chủ đề khác.
Tổng thống Obama từng khen ngợi chương trình “Diners, Drive-ins and Dives” và gọi Guy Fieri là “người hùng ẩm thực của Mỹ”. Chương trình cũng đã giành nhiều giải thưởng và được đề cử cho nhiều giải Emmy.
“Diners, Drive-ins and Dives” đã trở thành một biểu tượng văn hóa ẩm thực của Mỹ, thu hút đông đảo khán giả yêu thích ẩm thực. Nhiều quán ăn được giới thiệu trên chương trình đã trở nên nổi tiếng và thu hút khách du lịch từ khắp nơi đến thưởng thức.
Lời kết
Trên đây là 10 chương trình ẩm thực không thể bỏ lỡ nếu bạn muốn nâng cao trình độ ngoại ngữ. Hy vọng với những chương trình ẩm thực trên, bạn sẽ tìm thấy niềm đam mê và được khám phá thế giới ẩm thực đầy thú vị của các quốc gia trên thế giới.
