Bên cạnh những trào lưu cafe đã quá quen thuộc như cafe sân thượng, cafe thú cưng, cafe bánh ngọt hay cafe sân vườn, cafe container đang dần nổi lên và được khách hàng yêu thích. Không gian độc đáo, phong cách mới mẻ cùng sự phá cách trong thiết kế giúp cafe container trở thành một mô hình mà nhiều người dự tính kinh doanh quán cafe lựa chọn.
Vậy để mở một quán cafe container cần bao nhiêu tiền vốn là đủ? Hãy cùng iPOS.vn tham khảo qua bài viết dưới đây nhé!
Nội dung [hiển thị]
1. Cafe container – mô hình quán cafe chưa bao giờ hết hot
1.1. Cafe container là gì?
Cafe container là một mô hình cafe tương đối mới mẻ ở Việt Nam và đã trở thành xu hướng trong những năm gần đây. Những quán cafe sử dụng các thùng container hoặc các tấm kim loại được cắt rời từ các thùng container nguyên để lắp ghép thành một công trình hoàn chỉnh, thiết kế và gia công lại thành không gian để khách hàng có thể ngồi thưởng thức cafe.
Các quán cafe container có thể chỉ gồm một tầng là một thùng container, cũng có thể có nhiều tầng là do các thùng container xếp chồng lên nhau. Những phong cách thường được áp dụng cho những mô hình kinh doanh cafe độc đáo này là: vintage (cổ điển) , green (hoà nhập với thiên nhiên), industrial (công nghiệp), colorful (màu sắc),…
1.2. Ưu điểm khi mở quán cafe container
Tiết kiệm chi phí: So với số tiền vốn phải bỏ ra để xây dựng mới hoàn toàn không gian quán cafe hoặc thuê lại mặt bằng sẵn có thì việc sử dụng container để làm quán cafe sẽ tiết kiệm hơn rất nhiều, lại không tốn quá nhiều thời gian xây dựng. Do được dựng từ cách lắp ghép từ các thùng container hoặc các tấm container cũ, quán cafe container cũng có tính linh hoạt hơn, có thể tháo lắp nhanh chóng và dễ dàng. Ngoài ra, yêu cầu xây dựng móng đối với loại nhà container này tương đối đơn giản, đối với những nền đất tốt có thể bỏ qua phần xây dựng móng.
Tính độc đáo, mới mẻ và khác biệt: Ở Việt Nam vẫn phổ biến là các mô hình cafe được thiết kế trong không gian nhà xây kiên cố, mô hình cafe container còn khá mới mẻ và độc đáo, ít thấy trên đường phố. Sự khác biệt về vật liệu xây dựng, phong cách thiết kế cũng như sắp xếp, decor quán giúp cafe container dễ dàng gây ấn tượng với các khách hàng.
Linh hoạt trong việc thay đổi phong cách và địa điểm: Là mô hình được tái sử dụng từ các thùng container cũ nên khi muốn thay đổi phong cách, quán cafe container có thể sơn lại lớp sơn bên ngoài, thay đổi các vật dụng trang trí một cách rất nhanh chóng. Không những vậy, kiểu nhà này có thời gian thi công nhanh, tiện lợi, dễ dàng nâng cấp, bảo trì và dễ dàng tháo ra để thay đổi địa điểm.
Bảo vệ môi trường: Kinh doanh cafe container chính là một cách bảo vệ môi trường khi tái sử dụng những thùng container cũ, tiết kiệm các vật liệu xây dựng và hạn chế tình trạng thải rác ra môi trường. Ngày nay, phong trào sống xanh đang rất phổ biến, giới trẻ quan tâm và có xu hướng lựa chọn các quán cafe thân thiện với môi trường hơn, do đó cafe container sẽ thu hút được một lượng khách hàng không nhỏ.
1.3. Nhược điểm khi mở quán cafe container
Để phù hợp vận chuyển đường dài, các thùng container thường được làm rất chắc chắn nhưng cũng chính vì thế mà khiến không gian bên trong trở nên bí bách và nóng nực. Khi sử dụng các thùng container này để làm không gian cho quán cafe thì khách hàng ngồi lâu cũng sẽ cảm thấy khó chịu. Vì thế, quán cafe container cần lưu ý tới việc cách nhiệt, làm mát ở bên trong.
Vì làm từ kim loại chắc chắn nên không gian của các quán cafe container còn có độ vang rất lớn, chỉ một âm thanh nhỏ nhưng cũng sẽ bị khuếch đại lên nhiều lần, ảnh hưởng tới trải nghiệm của khách hàng. Điều này đòi hỏi các quán cafe container sẽ phải chi một khoản lớn để có thể chống ồn, cách âm hiệu quả.
Chiều cao của 1 chiếc container bị hạn chế (thường chỉ khoảng hơn 2m), vậy nên khi thiết kế chủ quán cần khéo léo lựa chọn phong cách và decor hợp lý để tạo cảm giác không gian rộng rãi, thoải mái hơn.
2. Chi phí cần thiết khi mở quán cafe container
2.1. Chi phí mua container cũ
Cốt lõi của mô hình cafe container là không gian quán được dựng nên từ những thùng container cũ, vì thế việc đầu tiên chủ quán cần làm khi xác định mở quán là phải đi tìm mua thùng container. Thông thường, một quán cafe container sẽ cần dùng trung bình 2-4 thùng cho việc thiết kế, xây dựng. Để có mức giá rẻ nhất, chủ quán cần tìm những nhà cung cấp uy tín, kiểm tra kỹ chất lượng container trước khi mua, đồng thời có thể xem xét review của những người cùng ngành về các nhà cung cấp container rồi mới lựa chọn.
Tùy thuộc vào kích thước, tuổi thọ và tình trạng sử dụng của container mà nó sẽ có giá khác nhau, thông thường dao động từ 25 đến 60 triệu đồng/thùng.
Xem thêm: Tiết lộ cách quay TikTok nổ nghìn đơn cho chủ nhà hàng/cafe
2.2. Chi phí thuê mặt bằng
Mặt bằng là một yếu tố quan trọng để quyết định xem quán cafe có hút khách hay không. Đặc biệt, với mô hình độc lạ như cafe container thì càng cần những địa điểm đắc địa, nằm trong khu dân cư đông đúc hoặc đường xá giao thông thuận lợi để dễ dàng thu hút sự chú ý của khách hàng, khiến họ thấy tò mò mà bước vào. Ngoài ra, chủ quán cũng cần lưu ý đến vấn đề chỗ để xe phù hợp cho khách và tình hình an ninh trong toàn khu vực.
Thông thường, những địa điểm có vị trí tốt như vậy thì mức giá thuê không hề rẻ, dao động từ 30-50 triệu/tháng.
2.3. Chi phí đầu tư thiết kế, máy móc, bàn ghế, nguyên vật liệu
Sau khi đã thu mua container cũ, lúc này chủ quán cần tính tới việc thiết kế, sửa chữa những container này để trở thành không gian quán hoàn chỉnh. Những công việc như sơn sửa, thiết kế cấu trúc, thiết kế nội thất, sắp xếp trang trí,… cho quán cần được làm tỉ mỉ. Khi thiết kế quán, điều quan trọng nhất là làm thế nào để quán có phong cách độc đáo, giữ nguyên được cấu trúc của một chiếc container, đồng thời đảm bảo về độ an toàn và an ninh cho quán.
Một trong những vấn đề lớn nhất khi tái sử dụng các container cũ là không gian bên trong bị nóng, bí bách và độ vang lớn tạo cảm giác ồn ào. Để cách nhiệt, cách âm cho quán, khi thi công có thể sử dụng những vật liệu ngăn tiếng ồn, cách nhiệt gắn lên tường như mút xốp, vách cách nhiệt, vách gỗ,… Bên cạnh đó, các quán cafe container cũng cần mua thêm bàn ghế, nguyên vật liệu, dụng cụ pha chế tương tự như các quán cafe truyền thống.
Tổng chi phí cho những khoản này nên rơi vào khoảng từ 150-170 triệu đồng.
2.4. Chi phí marketing quảng cáo
Marketing cho quán là một khâu không thể bỏ qua, đặc biệt là trong thời kỳ ngành F&B đang bùng nổ số lượng các quán cafe, trà sữa như hiện nay. Marketing hiệu quả sẽ giúp quán cafe container xây dựng và phát triển thương hiệu, thu hút được sự chú ý của nhóm khách hàng mục tiêu và quảng bá cho các sản phẩm của quán.
Hầu hết các quán cafe hiện nay đều chọn hình thức marketing online để tiết kiệm và tiếp cận được với nhiều khách hàng hơn. Các quán cafe container nên xây dựng fanpage, website, đầu tư về phần nội dung và xây dựng bộ nhận diện thương hiệu đặc trưng của mình,… Ngoài ra, quán cũng có thể kết hợp cả marketing offline bằng cách sử dụng thêm poster, banner hoặc tờ rơi mỗi khi có chương trình khuyến mại hấp dẫn.
Số tiền mà quán bỏ ra cho việc marketing nên rơi vào tầm từ 7-10 triệu đồng/tháng, ngoài ra cũng có thể tăng thêm tùy theo quy mô và mức độ doanh thu.
2.5. Chi phí cho nhân viên
Chi phí để trả tiền lương cho nhân viên chiếm một phần rất lớn trong tổng chi phí của quán. Tùy theo quy mô quán mà chủ quán có thể cân nhắc lựa chọn số lượng nhân viên cho phù hợp, quán nhỏ thì khoảng 2-3 nhân viên/ca đồng thời nhân viên kiêm nhiệm nhiều vị trí, quán lớn và đông khách nên có nhiều hơn và phân công nhiệm vụ rõ ràng cho từng người.
Một mẹo nhỏ để tiết kiệm chi phí nhân sự cho quán là trả lương theo giờ thay vì trả lương cứng, đồng thời sử dụng các phần mềm quản lý nhân sự hiện đại để theo dõi công của nhân viên chính xác.
Chi phí trả lương nhân viên của một quán cafe thông thường sẽ dao động vào khoảng từ 8-20 triệu/tháng.
3. Kết luận
Cafe container là một mô hình mới lạ, độc đáo và thu hút được rất nhiều bạn trẻ tới trải nghiệm, hơn nữa chi phí để mở một quán cafe container cũng không quá cao mà lợi nhuận thu về lại lớn. Trung bình, một quán cafe container sẽ tốn khoảng từ 250-300 triệu đồng để chi cho những khoản cơ bản, ngoài ra còn phát sinh các khoản khác trong quá trình hoạt động.
