Đến hẹn lại lên, cứ gần ngày rằm tháng 8 thì thị trường bánh Trung thu lại trở nên rộn ràng hơn bao giờ hết. Bên cạnh bánh Trung thu truyền thống với nhân thập cẩm và đậu xanh, ngày nay xuất hiện rất nhiều các loại bánh Trung thu độc đáo khác. Thậm chí, người tiêu dùng còn có phần “mong ngóng” được trải nghiệm các vị bánh Trung thu mới lạ hơn. Cùng theo chân iPOS.vn điểm danh những vị bánh Trung thu độc đáo “chào sân” sớm trước mùa trăng tròn 2023.

1. Trung thu năm 2023 vào ngày nào? 

Tết Trung thu hay còn gọi là tết đoàn viên, tết hoa đăng, tết trông trăng, được tổ chức cố định vào ngày 15 tháng 8 âm lịch hàng năm. Tính theo lịch dương, Trung thu năm 2023 sẽ rơi vào Thứ Sáu, ngày 29 tháng 9.

Trước kia, Tết Trung thu là dịp để người nông dân ăn mừng đã thu hoạch xong mùa vụ. Về sau, Tết Trung thu được gắn với nhiều ý nghĩa hơn như là ngày để gia đình sum vầy, trẻ em thì phá cỗ, trông trăng, người lớn thì gửi đi những lời chúc tốt đẹp cho nhau. 

Trong mâm cỗ Trung thu, không bao giờ thiếu được đôi bánh nướng bánh dẻo. Ngày nay, do điều kiện sống đã đủ đầy hơn, hương vị bánh Trung thu cũng được sáng tạo thêm để phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng. 

2. Những vị bánh Trung thu độc đáo năm 2023 không nên bỏ lỡ 

Đánh vào tâm lý hiếu kỳ của người tiêu dùng, thị trường bánh Trung thu 2023 đã xuất hiện nhiều loại bánh mới lạ, độc đáo như nhân Bạc Xỉu, Tôm Yum Hải Sản, Tỏi Đen, Thanh Long Phô Mai,… Đáng nói, những mẫu bánh Trung thu độc đáo này lại hầu như đến từ các thương hiệu coffee hoặc tiệm trà bánh homemade. Điều này càng đẩy cuộc đua trên thị trường bánh Trung thu lên một nấc thang mới: cạnh tranh hơn nhưng cũng thú vị hơn. 

2.1. Bánh Trung thu Bạc Xỉu – Cộng Cà Phê 

Nối tiếp thành công vang dội từ sản phẩm bánh Trung thu “Đủ” truyền thống – “Đầy” cách tân” năm 2022, mùa trăng năm nay, Cộng Cà Phê cho ra mắt hộp bánh Trung thu Hồn Nhiên – Yên Lành. 

Bên cạnh điểm nhấn là bao bì hộp bánh trông hao hao cuốn sách, mở ra có cả chuồn chuồn tre làm thủ công tại làng Thạch Xá (Hà Nội), bánh Trung thu Cộng Cà Phê 2023 còn đổi mới về hương vị. Trong đó, thu hút sự tò mò nhất là sản phẩm Bánh Trung thu Bạc Xỉu. Khác với Bánh Cà Phê Bạc Xỉu Tinh Than Tre năm ngoái, chiếc bánh năm nay giản lược đi màu đen đặc trưng của tinh than tre, để gây thương nhớ hơn với vị Bạc Xỉu nguyên bản nhà Cộng. 

Bánh Trung thu Cộng Cà Phê 2023 gồm 6 vị, chia làm 3 hộp sản phẩm mang tên: 

• Hộp Hồn Nhiên (669.000 VNĐ) gồm 06 bánh Trung thu, 01 quà tặng chuồn chuồn tre, 01 túi đựng.
• Hộp Yên (599.000 VNĐ) gồm 04 bánh trung thu, 01 hộp Trà Xanh Cổ Thụ, 01 quà tặng chuồn chuồn tre, 01 túi đựng.
• Hộp Lành (469.000 VNĐ) gồm gồm 04 bánh trung thu, 01 hộp Trà Xanh Cổ Thụ, 01 quà tặng chuồn chuồn tre, 01 túi đựng.

Trong đó, Bánh Trung thu Bạc Xỉu Cộng Cà Phê sẽ có trong hộp Hồn Nhiên và hộp Lành. Ngoài ra bạn cũng có thể mua lẻ bánh tại cửa hàng. Nhân bánh Trung thu Bạc Xỉu được làm từ cà phê Việt Nam truyền thống, kết hợp với cốt dừa thơm ngậy mang lại hương vị cực kỳ hấp dẫn. 

2.2. Bánh Trung thu Tom Yum Hải Sản – Phúc Long Coffee & Tea

Là một trong những thương hiệu “nhanh chân” nhất mùa trăng 2023, mới cuối tháng 5 âm lịch, Phúc Long Coffee & Tea đã tung ra bộ sưu tập 11 vị bánh Trung thu. Bên cạnh những vị truyền thống như khoai môn, đậu xanh, thập cẩm, hạt sen,… Phúc Long còn khiến khách hàng tò mò khi cho ra mắt sản phẩm mới là bánh trung thu Tom Yum Hải sản. Nhiều người đã bình luận tò mò về hương vị chua cay đặc trưng của Tomyum khi kết hợp trong nhân bánh Trung thu sẽ ra sao?.

Bánh Trung thu Tom Yum Hải Sản – Phúc Long Coffee & Tea có giá bán 169.000đ. Đây là mức giá khá cao so với mặt bằng chung. Tuy nhiên, xét về độ “chịu chơi” của thương hiệu để đổi mới hương vị, mang đến cho người tiêu dùng trải nghiệm độc đáo thì chiếc bánh Trung thu Tom Yum Hải Sản này cũng rất đáng để thử. 

2.3. Bánh Trung thu Thanh Long Phô Mai – Cheese Coffee

Cheese Coffee là chuỗi cửa hàng cà phê ra đời năm 2016, rất được yêu thích tại Sài Gòn. Cuối năm 2022, Cheese Coffee mở chi nhánh đầu tiên lại Hà Nội ở số 50A Lê Đại Hành, phường Lê Đại Hành, quận Hai Bà Trưng. 

Lấn sân sang thị phần bánh Trung thu 2023, Cheese Coffee mang đến 7 vị bánh đa dạng như Ô long lava, Hồng Trà Táo Đỏ Lava, Đậu Xanh Kim Sa Lava, Thập Cẩm Gà Quay,… Trong đó, gây chú ý nhất phải kể đến mẫu Bánh Trung thu Thanh Long Phô Mai. 

Bánh Trung thu Thanh Long Phô Mai nổi bật hơn cả nhờ vỏ ngoài hồng tươi được kết hợp từ thanh long đỏ, bao bọc nhân phô mai thơm béo hấp dẫn. Sự kết hợp lạ lùng này khiến nhiều fan nhà Cheese Coffee rất trông chờ. 

Được biết, bộ quà tặng bánh trung thu độc đáo của Cheese sẽ chính thức mở bán vào ngày 3/8 tại tất cả cửa hàng Hồ Chí Minh. Riêng chi nhánh Hà Nội chỉ bán hộp đơn 1 bánh từ ngày 10/8.

Xem thêm: Review menu Cheese Coffee – Cheese Coffee nên uống gì?

2.4. Bánh Trung Thu Trái Cây Nhiệt Đới & Rượu Rum – Danshari Coffee

Danshari Coffee là điểm đến của những người yêu cafe và thích phong cách tối giản. Ra đời tại Thành phố Hồ Chí Minh vào năm 2019, Danshari Coffee nhanh chóng được đón nhận không chỉ bằng menu đồ ăn, đồ uống có gu mà nhờ lối kiến trúc lạ mắt cùng vẻ đẹp vừa mỏng manh vừa cổ điển. 

Tết Trung thu 2023, Danshari tiếp tục khuấy đảo thị trường khi cho ra mắt Bộ sưu tập Bánh Trung thu cao cấp, hương vị độc đáo không thể “đụng hàng”. Một số vị bánh thu hút sự chú ý ngay từ cái tên như: 

• Bánh Trung Thu Trái Cây Nhiệt Đới & Rượu Rum.
• Bánh Trung Thu Trà Xanh Uji Kyoto & Hoa Dâm Bụt.
• Bánh Trung Thu Trà Rang Uji Kyoto, Tổ Yến & Dứa Phụng Hoàng.
• Bánh Trung Thu Nhụy Hoa Nghệ Tây & Hạt Sen Táo Đỏ.
• Bánh Trung Thu Cà Phê Arabica & Vỏ Lá Nếp.
• Bánh Trung Thu Socola & Hạt Dẻ Cười.
• Bánh Trung Thu Thịt Nướng Đặc Sản Singapore.
• Bánh Trung Thu Khoai Lang Tím Nhật Bản & Rượu Sữa Bailey.
• Bánh Trung Thu Phô Mai, Việt Quất, Hoa Oải Hương & Vỏ Cam.

Bên cạnh những nguyên liệu cao cấp, bánh Trung thu Danshari còn gây ấn tượng khó phai ngay từ bao bì sản phẩm. Mẫu hộp bánh lấy ý tưởng từ chiếc hộp da đỏ cổ điển đựng nhẫn cầu hôn/ nhẫn cưới. Trên nền đỏ ruby nổi bật, logo thương hiệu được in nổi ánh kim cùng với khóa vàng sáng bóng tô đậm thêm vẻ đẹp sang trọng của thiết kế hộp. 

2.5. Bánh Trung thu Hoa Hồng Vải – Gia Trịnh Bakery

Gia Trịnh Bakery là thương hiệu lâu đời chuyên cung cấp các loại bánh handmade gia truyền của người Hà Nội. Bánh Gia Trịnh được biết đến nhiều là sản phẩm có nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên – từ cỏ, cây, hoa, lá, 100% không có chất phụ gia, chất bảo quản. 

Bánh Trung thu là một trong những sản phẩm chủ lực của Gia Trịnh Bakery. Vì vậy, mùa trăng năm nay, thương hiệu cũng đã nhanh chóng bắt nhịp thị trường, tung ra bộ sưu tập bánh Trung thu độc đáo. 

Bên cạnh dòng bánh nướng, bánh dẻo cốm “Thanh Tao”, Gia Trịnh còn có dòng bánh nướng “Diệu Kỳ”. Dòng nướng “Diệu Kỳ” là tập hợp của những hương vị êm dịu tinh tế, kết hợp với hoạ tiết hoa hồng trên vỏ bánh, không những làm hài lòng vị giác mà còn thỏa mãn ánh nhìn của khách hàng. 

4 dòng bánh nướng “Diệu Kỳ” gồm: Bánh Trung thu Trà Xanh Trứng Muối; Than Tre Socola Dừa; Hoa Hồng Vải; Dành Dành Dứa. Trong đó, vị bánh Trung thu độc đáo gây “thương nhớ” nhất phải kể đến bánh nướng Hoa Hồng Vải. Bánh được miêu tả là hương vị đầy sự phá cách, thơm ngọt ngào vị vải tạo nên trải nghiệm chưa từng có. 

2.6. Bánh Trung Thu Xốt Tôm Anh Đào – ABC Bakery

Thương hiệu ABC Bakery với bề dày phát triển hơn 20 năm của “vua bánh mì” Kao Siêu Lực chắc hẳn đã không còn xa lạ với người tiêu dùng. Các dòng sản phẩm mà ABC Bakery cung cấp rất đa dạng bao gồm: bánh kem, bánh mì, bánh ngọt, bánh trung thu,…Trong đó bánh Trung thu cũng là một sản phẩm được nhiều người yêu thích.

Mùa Trung thu năm 2007, ABC Bakery đã gây được tiếng vang lớn nhờ hợp tác với Walt Disney in hình những nhân vật hoạt hình nổi tiếng lên từng chiếc bánh. Kết quả có hơn 400.000 bánh Trung thu ABC Bakery được bán hết sạch.

Trung thu 2023, ABC Bakery tiếp tục khiến khách hàng trầm trồ với bộ sưu tập bánh Trung thu mới nhất: 

• Bánh Trung Thu Nhân Thập Cẩm Xốt Tôm Anh Đào.
• Bánh Trung Thu Nhân Hạnh Nhân Phô Mai Việt Quất Hoa Kỳ.
• Bánh Trung Thu Nhân Hồng Trà Táo Đỏ Lava.
• Bánh Trung Thu Nhân Đậu Xanh Kim Sa Lava.
• Bánh Trung Thu Nhân Trà Oolong Lava.
• Bánh Trung Thu Nhân Trà Oolong Cold Brew.
• Bánh Trung Thu Nhân Thanh Long Phô Mai Kem Hạnh Nhân.

Trong đó, vị bánh Trung thu độc đáo gây tò mò nhất có lẽ là Nhân Thập Cẩm Xốt Tôm Anh Đào. Tôm Anh Đào hay còn gọi là Tôm Sakura có màu hồng nhạt, kích thước nhỏ và mệnh danh là “Cánh hoa đào” của đại dương. Theo thương hiệu miêu tả, nhân bánh được chế biến theo công thức đặc biệt giúp Tôm Anh Đào giữ được vị ngọt dịu tự nhiên cùng giá trị dinh dưỡng cao, khi hòa quyện cùng nhân thập cẩm truyền thống sẽ tạo nên sự kết hợp mới mẻ, đậm đà.

Xem thêm: Bộ sưu tập Bánh Trung thu của các thương hiệu F&B khiến khách hàng “mê mẩn”

Như vậy, dù còn gần 2 tháng nữa mới đến Tết Trung thu 2023, nhưng hàng loạt các vị bánh Trung thu độc đáo đã được ra mắt. Những mẫu bánh này không những sáng tạo về mẫu mã mà còn phá cách về hương vị chắc chắn sẽ đem đến trải nghiệm mới mẻ cho người tiêu dùng.