Trà sữa là một món đồ uống hấp dẫn rất được lòng phái đẹp nhờ hương vị thơm ngon, béo ngậy và rất dễ uống của mình. Đặc biệt là trong những ngày nắng nóng hoặc những lúc mệt mỏi, có một cốc trà sữa ngòn ngọt mát lạnh cùng topping trân châu dai giòn thưởng thức thì còn gì bằng! Nhưng trà sữa cũng là “ác mộng” của không ít chị em vì chứa quá nhiều đường và calories, chỉ cần lỡ uống nhiều một chút là tăng cân ngay.

Vậy làm thế nào để vừa có thể thỏa thích uống trà sữa mà vừa không phải lo lắng về vóc dáng? Hãy để iPOS.vn “mách” cho bạn cách pha một số loại trà sữa ít béo hấp dẫn ngay nhé!

1. Trà sữa trân châu bình thường gây béo như thế nào?

Trà sữa là một loại thức uống kết hợp từ 2 nguyên liệu chính là trà và sữa, thường cho thêm đá hoặc cũng có thể uống nóng, có thêm các topping phong phú như trân châu đen, trân châu trắng, nha đam, đậu đỏ, thạch, sương sáo, kem cheese,… Tùy vào mỗi địa phương, mỗi thương hiệu lại có các công thức pha chế khác nhau giữa nguồn gốc, nguyên liệu, tỷ lệ, cách pha, từ đó tạo nên nhiều loại trà sữa đa dạng.

Tuy là một món đồ uống quen thuộc, phổ biến nhưng trà sữa, đặc biệt là trà sữa trân châu lại thường được nhắc tới như là một “thủ phạm” làm chúng ta tăng cân, tích mỡ thừa. Cụ thể,  trong 1 ly trà sữa bình thường (khoảng 480ml), không trân châu có chứa 278 calories  cùng những thành phần như đường, chất béo và tinh bột.

Đường: Tính trung bình một ly trà sữa full đường sẽ có chứa khoảng 55 gam đường, vượt hơn so với lượng đường nên tiêu thụ trong một ngày (40-50 gam). Vì vậy, nếu mỗi ngày uống một cốc trà sữa thì lượng đường tích tụ trong cơ thể sẽ gấp nhiều lần lượng cần thiết, mà quá nhiều đường dư thừa như vậy sẽ ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. 

Tinh bột: Lượng tinh bột trong trà sữa chủ yếu đến từ topping trân châu (nguyên liệu chính là bột sắn). Trung bình 2 muỗng cà phê trân châu sẽ chứa khoảng 100 calories. Với những người thích uống trà sữa kèm topping trân châu, vậy là họ đã nạp  thêm một lượng lớn calories cùng tinh bột không tốt vào cơ thể. Tinh bột này tiếp tục chuyển hóa thành đường, làm tăng đường huyết trong máu. 

Chất béo: Trong trà sữa có chứa một lượng lớn axit béo chuyển hóa, được gọi là dầu thực vật hydro hóa. Trong kem và bột béo của trà sữa cũng chứa một lượng chất béo đáng kể. Những chất béo này là “kẻ thù” của hệ tim mạch, làm tăng lượng cholesterol trong máu và dẫn tới hệ quả là gây ra những bệnh như tắc động mạch vành, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch,…

Ngoài các thành phần cơ bản là trà, sữa, kem/bột béo, đường, đá, trân châu, trà sữa còn cho thêm nhiều topping khác như pudding, kem cheese, đậu đỏ, thạch phô mai,… Đây là những nguyên liệu rất béo, chứa hàm lượng calorie khá cao. Nếu một người uống trà sữa trân châu kèm thêm một topping khác thì sẽ tương đương với việc nạp vào cơ thể 350 – 500 calories.

Trong khi đó, theo các chuyên gia sức khỏe, mỗi ngày chúng ta chỉ nên nạp tối đa khoảng 2000 calories, tức là một cốc trà sữa đã chiếm tới 20 – 25% lượng calories cần thiết. Để tiêu thụ hết lượng calories đó thì cần chạy bộ 33 phút, đap xe 45 phút hoặc tập nhảy trong 98 phút. Ngoài ra, vì lượng calories trong một cốc trà sữa quá lớn nên tần suất uống chỉ nên dừng ở mức 1-2 cốc/tuần, vượt quá số lượng đó sẽ khiến cơ thể thừa calories, lâu dần gây tích mỡ thừa và tăng cân không kiểm soát.

Xem thêm: Muốn kinh doanh đặc sản hiệu quả: Các nhà hàng chuyên đặc sản cần lưu ý 5 điều sau!

2. Điểm danh cách làm 4 loại trà sữa ít béo đơn giản nhất

Trà sữa bình thường rất dễ làm các chị em phái đẹp tăng cân, nhưng đây lại là một loại đồ uống ngon miệng, rất khó để từ bỏ. Vậy nếu đang ăn kiêng giảm cân, hoặc sợ béo nhưng vẫn muốn uống trà sữa thì phải làm thế nào đây? Hiện nay, có rất nhiều công thức pha chế trà sữa ít béo, trà sữa healthy đã ra đời để giải quyết vấn đề này.

2.1. Trà sữa whipping cream ít đường

Trà sữa whipping cream Keto vẫn có vị thanh thanh của trà, vị ngọt từ sữa và chút béo ngậy của whipping cream, tuy nhiên lại có lượng đường ít hơn trà sữa bình thường nhờ việc sử dụng đường ăn kiêng. Vì thế, chị em vẫn có thể tự làm và uống trà sữa ít béo whipping cream Keto mà không quá lo lắng về việc cân nặng có đi lên hay không nhé!

Nguyên liệu

• 40 gam trà (có thể thay thế bằng 4-5 gói trà túi lọc)
• 2 gói đường ăn kiêng
• 150ml Whipping cream
• Bột Nestle Coffee-mate vị Caramel vani hoặc Hazelnut (hạt dẻ)

Cách làm

• Bước 1: Ngâm trà cùng 150ml nước sôi trong khoảng 30 giây, sau đó đổ lớp nước đầu tiên này đi. Tiếp tục ngâm trà với 350ml nước sôi, đợi khoảng 30 phút thì chắt lấy nước trà này dùng để pha.
• Bước 2: Cho lần lượt 2 gói đường ăn kiêng cùng 150ml whipping cream và 4 thìa cà phê bột Nestle Coffee-mate vào nước trà đã thu được. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp này trong khoảng 4 phút cho tới khi có lớp bọt bông bông nổi trên bề mặt. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có thể tăng hoặc giảm lượng đường cho vào trà sữa.

2.2. Trà sữa matcha healthy

Trong bột matcha để làm trà sữa matcha có rất nhiều các loại vitamin như vitamin A, B1, B2 và C và giúp thúc đẩy quá trình đốt calories, tuy nhiên nếu uống trà matcha không thì nhiều người lại không thể chịu được vị đắng và chát của nó. Cách kết hợp với sữa để làm trà sữa matcha giúp món đồ uống này hấp dẫn hơn, đồng thời vẫn giữ được những ưu điểm của matcha, không “đe dọa” đến quá trình ăn kiêng giảm cân của các chị em. 

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1,5 lít sữa tách béo
• 4 thìa cà phê matcha nguyên chất

Cách làm:

• Bước 1: Cho sữa vào một chiếc nồi sạch, đặt lên bếp đun trên lửa vừa. Chờ tới khi sữa hơi sôi lăn tăn thì tắt bếp, nhấc nồi sữa ra để nguội.
• Bước 2: Nhân lúc sữa còn ấm, đổ chỗ bột matcha đã chuẩn bị vào nồi sữa và khuấy đều hỗn hợp cho tan hết. Nên khuấy thật kỹ, tránh để bột matcha còn lợn cợn. Sau đó đậy nắp nồi chờ 20 phút.
• Bước 3: Khi hỗn hợp đã nguội, lọc lại qua rây để loại bỏ phần bột matcha bị vón. Đối với phần trà sữa matcha thu được chúng ta có thể cho thêm một chút đường ăn kiêng để tạo vị ngọt, cho thêm đá và uống cùng với topping là thạch trà xanh thay cho trân châu. 

2.3. Trà sữa truyền thống healthy

Khi pha trà sữa ít béo theo kiểu truyền thống, thay vì cho sữa có kem béo, bột sữa như bình thường thì chúng ta sẽ thay bằng các loại sữa hạt. Với cách làm này không chỉ giảm lượng chất béo và đường có trong trà sữa xuống mà còn tăng thêm được hàm lượng dinh dưỡng có trong sữa hạt.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 muỗng nhỏ trà đen.
• 30 gam đường nâu
• 300 ml sữa hạt óc chó/macca

Cách làm:

• Bước 1: Cho 2 muỗng nhỏ trà đen và 30g đường nâu vào nồi, đun trên bếp với lửa nhỏ. Chúng ta cần đảo nhẹ các nguyên liệu để đường tan hết, đồng thời cũng làm trà thơm hơn.
• Bước 2: Khi đường đã tan gần hết, đổ 300ml sữa hạt vào nồi. Tiếp tục đun hỗn hợp thêm vài phút trên lửa nhỏ cho đến khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn, ấm nóng là có thể bắc xuống. Đậy kín nắp nồi, ủ hỗn hợp trà và sữa trong khoảng từ 3  – 5 phút.
• Bước 3: Lọc hỗn hợp qua một cái rây lỗ nhỏ để loại bỏ hết bã trà. Trong lúc lọc, không nên ấn bã trà quá mạnh vì như thế có thể khiến trà sữa bị đắng. 

Cuối cùng, chúng ta sẽ thu được món trà sữa ít béo có mùi thơm và vị đặc trưng của trà đen nguyên bản, có vị ngọt nhưng không gắt, không ngấy, không béo của sữa hạt và đường nâu. Món trà sữa này cho thêm đá lạnh và một ít hoa quả tươi làm topping là có thể trở thành món giải khát siêu hấp dẫn vào mùa hè nóng nực.

2.4. Trà sữa bí đỏ healthy

Trà sữa bí đỏ là một món trà sữa ít béo thơm ngon, hấp dẫn, cũng rất dễ làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Trà sữa bí đỏ healthy có màu vàng cam bắt mắt, thơm mùi quế, có vị ngọt tự nhiên từ bí đỏ chín và độ ngậy của sữa, hòa quyện cùng vị trà thanh mát. Không chỉ vậy, trà sữa bí đỏ còn có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa, bổ sung vitamin cho cơ thể.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300 gam bí đỏ đã chín mềm
• 150ml sữa tươi không đường, sữa tách béo hoặc sữa hạt
• 50 gam trà ô long 
• 30 gam bột quế
• 15 gam bột nhục đậu khấu 

Cách làm:

• Bước 1: Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ hạt, sau đó rửa sạch và cắt miếng vuông cỡ hộp diêm. Cho bí vào nồi hấp cách thủy, hấp tới khi bí chín mềm nhũn thì bắc ra để nguội
• Bước 2: Cho bí vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi, xay nhuyễn hỗn hợp trên rồi lọc qua rây để loại bỏ bã.
• Bước 3: Cho 50 gam trà ô long vào ấm, thêm 150ml nước sôi vào và đợi 30 giây rồi đổ lớp nước này đi. Sau đó cho khoảng 300ml nước sôi vào trà, ủ trà trong vòng 10 – 15 phút để trà ngấm. Lọc bỏ bã, chỉ giữ lại phần nước trà.
• Bước 4: Cho hỗn hợp bí đỏ – sữa tươi và nước trà vừa thu được đun cùng nhau trên lửa nhỏ, khuấy thật đều tay. Khi hỗn hợp sôi thì cho tiếp bột quế và nhục đậu khấu vào, khuấy đều vài vòng sau đó tắt bếp. Không nên để hỗn hợp sôi quá lâu kẻo bị khê nồi.
• Bước 5: Đợi trà sữa bí đỏ nguội thì múc ra cốc, cho thêm đá và thưởng thức hoặc có thể uống luôn lúc nóng. Ngoài ra tùy theo khẩu vị mỗi người sẽ cho thêm mật ong hoặc đường ăn kiêng để trà sữa ngọt hơn.

Xem thêm: “Chạy thử” là gì? Vì sao cần “chạy thử” trước khi khai trương nhà hàng?

3. Tổng kết

Vừa dễ uống lại không quá đắt, trà sữa vẫn luôn là một trong những món ngon được lòng các chị em nhất, đặc biệt là trong mùa hè nóng nực thì được thưởng thức một cốc trà sữa beo béo, ngọt ngọt mát lạnh đúng là tuyệt vời. Tuy nhiên, nếu sợ uống nhiều trà sữa sẽ béo thì chị em hãy thử tham khảo và làm trà sữa ít béo theo cách gợi ý này của iPOS.vn nhé! Đừng quên là uống trà sữa ít béo rồi nhưng chúng ta vẫn cần kết hợp với tập thể dục nữa, như vậy mới đảm bảo một vóc dáng cân đối, loại bỏ mỡ thừa được.