Nội dung chính
ToggleCó nên mở nhà hàng ăn uống
Kinh doanh ngành dịch vụ, đặc biệt là nhà hàng ăn uống không phải là điều dễ dàng, đặc biệt là với người trẻ. Phải đến khi thật sự trải nghiệm thì bạn mới thấy được những khó khăn, thử thách của nó. Để phát triển và tồn tại trên thị trường đầy cạnh tranh này, đó là cả một sự nỗ lực cùng chiến lược kinh doanh phù hợp. Trước những vấn đề trên, rất nhiều người thắc mắc có nên mở nhà hàng ăn uống không? Để có câu trả lời chính xác, hãy tìm hiểu bài viết sau đây nhé!
Có nên mở nhà hàng ăn uống khởi nghiệp không?
Khi đời sống con người được cải thiện, nhu cầu cuộc sống sẽ được tăng lên. Ăn uống cũng vậy, đây là nhu cầu thiết yếu nhưng giờ đây không còn khái niệm “ăn no, mặc ấm” mà đã chuyển sang hình thức “ăn ngon, mặc đẹp”. Vì thế, mở nhà hàng ăn uống quả thật là thị trường đầy tiềm năng để bạn khởi nghiệp.
Để trả lời câu hỏi có nên mở nhà hàng ăn uống? Bạn nên dành thời gian quan sát thực tế hiện nay, khi mà hàng nghìn nhà hàng quán ăn mở ra nhưng vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu ăn uống hằng ngày của khách hàng, lý do là mỗi mô hình nhà hàng sẽ phục vụ cho sở thích, đặc điểm của từng nhóm khách hàng khác nhau. Bởi vậy, đây vẫn là thị trường tiềm năng để bạn tiếp tục khai thác và cơ hội thành công không hề nhỏ.
Tuy nhiên, trước khi quyết định có nên mở nhà hàng ăn uống hay không? Bạn nên có một kế hoạch học tập kiến thức căn bản, kỹ năng và kinh nghiệm, tìm hiểu thật kỹ càng lĩnh vực kinh doanh nhà hàng để có một kế hoạch phát triển lâu dài.
Mô hình mở nhà hàng ăn uống thu hút khách hàng?
Thế giới dịch vụ nhà hàng ăn uống muôn hình vạn trạng, đa dạng từ mô hình cho đến phong cách nhằm phục vụ tốt nhất từng phân khúc khách hàng khác nhau. Do đó, nếu bạn đang còn thắc mắc có nên mở nhà hàng ăn uống, hãy tìm hiểu một số mô hình nhà hàng có khả năng thu hút tốt nhất khách hàng hiện nay, rất đáng để đầu tư.
1/Restaurant – nhà hàng truyền thống
Trong quá trình tìm kiếm câu trả lời cho thắc mắc có nên mở nhà hàng ăn uống không? Chắc chắn bạn cũng nghe qua mô hình Restaurant – đây là kiểu nhà hàng đẳng cấp với không gian sang trọng, ẩm thực cao cấp thường phục vụ thực khách cho thu nhập cao, yêu cầu khắt khe trong ẩm thực.
Restaurant là sự lựa chọn hoàn hảo để hẹn hò, tổ chức tiệc tùng, gặp gỡ bạn bè, người thân,… với không gian tinh tế, có thể sắp xếp khu vực riêng tư, lãng mạn cho cặp đôi hoặc rộng rãi cho khách đi theo nhóm, đoàn, hội bạn bè, gia đình,…
Tuy nhiên, mô hình này đòi hỏi bạn phải có nguồn vốn mở nhà hàng lớn vì chi phí đầu tư vào thiết kế phong cách, nội thất, địa điểm, nguyên liệu cao cấp không hề nhỏ. Do đó, hãy cân nhắc trước khi lựa chọn ý tưởng này nhé!
2/ Fast Food – nhà hàng thức ăn nhanh
Hiểu đơn giản, đây là mô hình nhà hàng đặc trưng với các món ăn nhanh, chuyên phục vụ khách hàng không có nhiều thời gian để dùng bữa tại nhà hàng, do đó họ thường chọn cách mang đi hoặc chỉ lưu lại trong thời gian ngắn. Đây là mô hình nhà hàng ăn uống theo chuỗi, có quy mô vừa và nhỏ, phù hợp với những người khởi nghiệp với mức kinh phí không quá cao.
Giá thành mỗi suất ăn ở nhà hàng Fast food thường cố định, khá phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau, vì thế nếu còn lo lắng có nên mở nhà hàng ăn uống không? Đây cũng là một mô hình đáng để cân nhắc.
Xem thêm: Điều Kiện Mở Nhà Hàng Ăn Uống Khởi Nghiệp Thành Công
3/ Snack – bar
Được biết đến mô hình mới nhưng thu hút khá nhiều khách hàng, đặc biệt là giới trẻ yêu thích những điều mới lạ. Snack – bar chuyên phục vụ các món ăn nhẹ đi kèm với đồ uống, có quầy pha chế rộng và dài kết hợp với hệ thống âm thanh, ánh sáng tạo nên không gian thư giãn thoải mái, phù hợp để giảm stress sau ngày làm việc, học tập mệt mỏi.
Ở mô hình này cho phép thực khách vừa thưởng thức món ăn vừa trò chuyện với bạn bè, người thân, đồng nghiệp,…và cùng nhau nâng ly thức uống như cafe, rượu, bia, cocktail,…và có thể theo dõi các nhân viên bartender biểu diễn kỹ thuật pha chế của mình.
4/ Cafeteria
Nếu bạn đang tìm kiếm mô hình để thực hiện ý định có nên mở nhà hàng ăn uống không? Thì Cafeteria có thể là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Hiện nay, mô hình này có được sự quan tâm đông đảo của khách hàng nhờ sự mới lạ mà nó đem lại. Cafeteria khác với những mô hình thông thường, nhà hàng sẽ bày trí những món ăn đa dạng, khách hàng có thể chủ động lựa chọn theo sở thích khác nhau và thanh toán theo mức giá các món đã chọn.
Đây là mô hình thường xuất hiện trong các tòa nhà văn phòng làm việc, cơ quan, trường học, ký túc xá, khu công nghiệp,…phù hợp với nhiều đối tượng và phân khúc khách hàng khác nhau.
5/ Buffet
Nếu là người sành ăn và dành thời gian nghiên cứu thị trường ẩm thực chắc chắn buffet là ý tưởng kinh doanh bạn không thể bỏ qua khi lựa chọn có nên mở nhà hàng ăn uống không. Vì đây là loại hình kinh doanh cực kỳ tiềm năng cùng lượng khách hàng khủng, doanh thu mang lại không hề nhỏ.
Đặc điểm của nhà hàng ăn uống dạng Buffet là khách hàng sẽ chỉ bỏ ra một mức giá cố định (thông thường chưa bao gồm nước uống) và có thể tùy thích lựa chọn giữa vô vàn các món ăn khác nhau theo sở thích của cá nhân. Nhân viên nhà hàng chỉ hỗ trợ cung cấp thức ăn, dọn dẹp và hướng dẫn thực khách khi cần thiết
Hy vọng những thông tin được chia sẻ trên đã giúp bạn giải đáp thắc mắc có nên mở nhà hàng ăn uống không? Để thành công trên con đường khởi nghiệp, hãy luôn luôn nâng cao kiến thức bản thân, trau dồi kinh nghiệm thực tế và đừng quên cập nhật xu hướng, sở thích khách hàng vì bạn phải luôn nhớ rằng ngành F&B luôn luôn thay đổi theo nhu cầu của con người.
Thảo Lê
