Halloween sắp tới nhưng chủ quán chưa nghĩ ra món đồ uống mới nào phù hợp để F5 menu? Đừng lo lắng bởi ngay trong bài viết này, iPOS.vn sẽ gợi ý cho bạn trọn bộ bộ công thức đồ uống mùa Halloween đảm bảo thu hút và gây ấn tượng với khách hàng. Cùng khám phá ngay thôi!

1. Lễ hội Halloween là gì? Halloween năm nay vào ngày nào?

Halloween là một lễ hội truyền thống được tổ chức mỗi năm vào ngày 31 tháng 10. Lễ hội này có nguồn gốc từ một tục lệ cổ xưa của người Celt tại vùng Ireland và Scotland. Họ tin rằng khi chuyển từ mùa thu sang mùa đông thì ranh giới giữa thế giới sống và thế giới của những linh hồn đã mất sẽ trở nên mỏng manh hơn. Vì thế, lễ hội Halloween được tổ chức để đánh dấu sự chuyển đổi đó, đồng thời để tưởng nhớ tới những người quá cố, gồm các vị thánh, các vị tử vì đạo và tất cả những người thân đã qua đời.

Halloween hiện nay đã trở thành một lễ hội phổ biến trên khắp thế giới, không chỉ ở các nước phương Tây như Mỹ, Canada, Anh và Úc mà còn du nhập cả vào các nước Châu Á, trong đó có Việt Nam.

Trong lễ hội này, người ta thường mặc trang phục ma quái, hóa trang thành các nhân vật kinh dị và tham gia vào các hoạt động như đi xin kẹo (trick-or-treating), tổ chức tiệc tùng, xem phim kinh dị, đi thăm các nhà ma hay tham gia vào các trò chơi liên quan đến Halloween.

Halloween năm 2023 sẽ rơi vào ngày Thứ Ba, 31 tháng 10. Tuy nhiên, không khí lễ hội thường rộn ràng trước đó cả tuần thậm chí cả tháng nên ngay từ giờ, chủ quán đã có thể bắt tay vào trang trí không gian và nghiên cứu những công thức đồ uống sáng tạo phục vụ Halloween. 

2. Bộ công thức đồ uống mùa Halloween giúp chủ quán “bội thu” dịp lễ hội

Đồng uống Halloween được yêu thích nhất là những loại nước giải khát, cocktail có màu sắc sặc sỡ như đỏ, cam, xanh lá hoặc đậm màu như đen, tím, xanh thẫm và được trang trí đặc biệt để tạo cảm giác ma quái, đáng sợ. 

Chủ quán có thể tham khảo ngay top 10 công thức đồ uống mùa Halloween đặc sắc sau đây, bao gồm cả công thức đồ uống có cồn và không cồn. 

2.1. Công thức đồ uống mùa Halloween: Magic Butterfly Pea Lemonade – Trà Chanh Hoa Đậu Biếc Ma Thuật

Món đồ uống này có màu sắc galaxy thực sự ấn tượng. Đó là màu tím pha xanh và một chút đỏ. Phép lạ ở đây đến từ hoa đậu biếc. Trà làm từ những bông hoa này có màu xanh ngọc bích, khi độ pH của trà thay đổi, nó sẽ chuyển thành màu đỏ pha sắc tím, trông như một thức uống huyền bí. Chìa khoá cho sự chuyển màu “ma thuật” này chính là nước chanh. Trà Chanh Hoa Đậu Biếc Ma Thuật chắc chắn sẽ là điểm nhấn khó phai trong menu đồ uống mùa Halloween của quán. 

– Nguyên liệu: 

• 25ml nước cốt chanh
• 400ml nước lọc
• 25gr đường cát trắng
• 10gr hoa đậu biếc khô
• 25gr lục trà lài
• 2 lát chanh trang trí

– Cách làm:

• Ủ trà: Đun sôi 200ml nước lọc, cho lục trà nhài vào túi lọc thả vào nước sôi, tắt bếp, đập nắp và ủ trà trong khoảng 30 phút. 
• Lọc nước hoa đậu biếc: Cho 10gr hoa đậu biếc vào 200ml nước lọc đã đun sôi, đậy nắp ủ trong khoảng 20 phút. Sau khi hoa đậu biếc đã ra màu thì lọc nước qua rây và bỏ đi phần bã hoa, giữ lại phần nước màu xanh tím.
• Pha trà: Cho 200ml lục trà lài đã nguội và đường vào ly, khuấy đều, cho thêm đá. Nhẹ nhàng đổ nước cốt hoa đậu biếc lên trên để tạo phản ứng phân tầng đẹp mắt. 
• Trang trí với 1 -2 lát chanh ở thành ly. 

– Thành phẩm:

Ly Trà Chanh Hoa Đậu Biếc Ma Thuật có 2 lớp màu xen kẽ thật bắt mắt, bên dưới là màu vàng tươi của trà lài còn phía trên là màu xanh tím của hoa đậu biếc trông rất đẹp mắt. Trà có hương vị chua thanh, ngọt nhẹ và mát lạnh đem đến cho khách hàng cảm giác vô cùng sảng khoái.

2.2. Công thức đồ uống mùa Halloween: Vampire Milkshake – Sữa Lắc Kem Ma Cà Rồng

Không chỉ là món đồ uống Halloween ngon miệng, đẹp mắt, Sữa Lắc Kem Ma Cà Rồng còn tốt cho sức khỏe và phù hợp với số đông khách hàng, kể cả trẻ em. 

– Nguyên liệu:

• 80ml soda
• 160ml sữa tươi không đường
• 200gr kem vani 
• 10ml siro dâu tây
• 100ml sữa đặc 
• 400gr đá xay
• 1 lọ kem tươi dạng xịt (whipped cream)

– Cách làm:

• Cho sữa tươi không đường, kem vani, sữa đặc và đá vào máy xay đến khi nhuyễn mịn.
• Đổ hỗn hợp ra ly, từ từ đổ soda lên trên.
• Trang trí bằng kem tươi và siro dâu tây.

– Thành phẩm: 

Sữa Lắc Kem Ma Cà Rồng có vị ngọt béo, thơm đậm mùi dâu tây. Đây là món thức uống vừa ngọt ngào vừa rùng rợn, rất phù hợp cho ngày Halloween. 

2.3. Công thức đồ uống mùa Halloween: Dracula Tea – Trà Bá Tước Dracula

Trà Bá Tước Dracula là một món đồ uống cực kỳ dễ làm, đảm bảo đủ ba tiêu chí: pha chế nhanh gọn, hương vị thơm ngon và vẻ ngoài ấn tượng. 

– Nguyên liệu:

• 5ml nước đường
• 15ml siro blackcurrant & honey (Vị quả lý chua đen & mật ong)
• 120ml nước cốt trà nam việt quất và táo 
• 3gr trái oliu đen tách hạt (tương đương 3 quả)
• 200gr đá bi

– Cách làm:

• Cho lần lượt 15ml siro blackcurrant & honey, 120ml nước cốt trà nam việt quất và táo, 5ml nước đường vào ly. Đổ đầy ly với 200gr đá bi.
• Trang trí trên thành ly bằng 2 – 3 trái oliu đen. 

Gợi ý: Bạn có thể bỏ 2 trái oliu đen vào trong 2 quả vải (loại vải đóng hộp) và trang trí trên thành ly để tạo hình đôi mắt ma quái. Ngoài ra, chủ quán cũng có thể sáng tạo thêm nhiều cách decor nữa để phù hợp với không khí Halloween.

– Thành phẩm: 

Trà Bá Tước Dracula có vẻ ngoài khá đáng sợ với màu đỏ tím sẫm. Nhưng thực chất hương vị của nó lại rất dễ uống. Một ly Dracula Tea chuẩn vị sẽ mang đậm hương trái cây chua ngọt tinh tế của nam việt quất và táo. 

Đặc biệt, loại đồ uống này còn có một số công dụng rất tốt cho sức khỏe như hỗ trợ giảm cân, chứa nhiều chất khoáng tốt cho xương, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ và cải thiện tâm trạng. 

2.4. Công thức đồ uống mùa Halloween: Pumpkin Jelly Milk Tea – Trà Sữa Thạch Bí Đỏ

Sự kết hợp tuyệt hảo giữa hương vị béo bùi của bí đỏ cùng vị trà sữa đậm đà thơm ngon chính là ý tưởng tuyệt vời góp phần cho không khí mùa lễ hội “ma quỷ” trở nên thú vị hơn. 

– Nguyên liệu:

• 20ml nước cốt trà lài
• 180ml sữa tươi
• 20ml syrup bánh bí đỏ 
• 20g thạch rau câu bí đỏ 
• Đá viên

– Cách làm:

• Cắt thạch rau câu bí đỏ thành hạt lựu, bỏ vào ly. Nếu không thể tự làm thạch rau câu bí đỏ, bạn có thể thay thế bằng trân châu hoặc các loại thạch có sẵn khác. 
• Cho sữa tươi, syrup, nước cốt trà, đá viên vào máy xay nhuyễn.
• Đổ hỗn hợp vừa xay vào ly. 
• Nhẹ nhàng đổ thêm một chút sữa tươi hoặc kem cheese lên trên cùng tạo hiệu ứng phân tầng đẹp mắt.

– Thành phẩm: 

Sự thanh mát, giòn giòn, giai giai của thạch rau câu kết hợp với trà sữa tạo nên món uống lạ và độc đáo cho mùa Halloween. Món đồ uống này rất tốt cho sức khỏe và phù hợp với cả trẻ em. Vậy nên, không có lý do gì chủ quán không bổ sung Trà Sữa Thạch Bí Đỏ vào “F5” menu của mình. 

2.5. Công thức đồ uống mùa Halloween: Bloody Milk Tea – Trà Sữa Đẫm Máu

Bloody Milk Tea mà một món trà sữa thơm ngon với hương quả mọng phảng phất vị chua chua ngọt ngọt nhẹ nhàng. Vào dịp Halloween sắp tới, chủ quán hãy thử biến tấu món trà sữa quen thuộc này trở nên độc đáo và “rùng rợn” hơn để gây ấn tượng với khách hàng.

– Nguyên liệu: 

• 120ml sữa tươi không đường 
• 30ml đường nước 
• 150ml nước cốt trà quả mọng hương chanh (Berries & Lime Fruit Tea)
• 4gr kẹo dẻo hình hàm răng (Tương đương 2 chiếc)

– Cách làm: 

• Cho 120ml sữa tươi không đường và 30ml đường nước vào ly 500ml, khuấy đều. Sau đó đổ đầy đá vào ly. 
• Ủ 100g trà quả mọng hương chanh với 150ml nước nóng, thu được 150ml nước cốt trà. 
• Rót trà lên trên cùng tạo phân tầng rồi decor kẹo dẻo. 

Lưu ý: Chủ quán có thể thay thế kẹo dẻo hình hàm răng bằng bất kỳ loại kẹo dẻo nào khác. Ví dụ kẹo dẻo hình tròng mắt, kẹo dẻo bí ngô, kẹo dẻo quái vật tí hon,… Hiện trên thị trường, các loại kẹo dẻo này đang được bày bán rất đa dạng, phong phú, dễ tìm mua. Decor sao miễn là ly đồ uống của bạn có “ngoại hình” đậm chất Halloween, phù hợp với không khí lễ hội là được. 

– Thành phẩm: 

Với hương vị trái cây thơm mát từ chanh, ngọt ngào từ quả mọng cùng vị trà nồng hậu hòa quyện với sự thơm ngon đặc trưng của sữa tươi, Bloody Milk Tea rất dễ uống và đem đến cảm giác tươi mát, không bị ngọt gắt. 

Đặc biệt với màu đỏ tươi đặc trưng của mình, ly trà sữa này dễ dàng kết hợp với nhiều kiểu trang trí sáng tạo, bắt mắt. 

2.6. Công thức đồ uống mùa Halloween: Vampire Cocktail – Cocktail Ma Cà Rồng

Đây là món cocktail dựa trên truyền thuyết Ma Cà Rồng. Màu đỏ tượng trưng cho máu, màu của sự rực rỡ đầy mê hoặc chiết xuất từ quả mâm xôi tươi, được bơm vào bằng một ống tiêm. Tổng thể của ly cocktail rất độc đáo, thu hút khách hàng. 

– Nguyên liệu:

• 30ml rượu Vodka
• 30ml soda
• 12ml rượu Amaretto
• 15ml nước ép cam
• 4 – 6gr mâm xôi xay nhuyễn
• Đá viên

– Cách làm:

• Cho 30ml rượu Vodka, 30ml soda,12ml rượu Amaretto, 15ml nước ép cam, đá viên vào shake, lắc đều tay.
• Đổ hỗn hợp ra ly.
• Cho mâm xôi xay nhuyễn vào ống tiêm bơm. Bơm một nửa mâm xôi nhuyễn vào đáy ly, một nửa giữ lại trong ống và để ống vào trong ly. Lưu ý. Nếu giữ ống tiêm lại trong ly để decor, bạn cần chú ý vệ sinh thật kỹ ống tiêm bơm nhằm đảm bảo chất lượng món đồ uống. 

– Thành phẩm: 

Nét độc đáo của cocktail này nằm ở tạo hình ống tiêm bơm “máu đỏ” vào ly, tạo cảm giác kinh dị nhưng rất “hút mắt” người thưởng thức. Hương vị chua ngọt, tươi mát của mâm xôi pha trộn với vị cay nồng của các loại rượu đem đến tổng hòa vị giác cân bằng, cuốn hút. 

2.7. Công thức đồ uống mùa Halloween: The Conjuring – Ám Ảnh Kinh Hoàng

Ngay từ tên gọi: cocktail The Conjuring đã mang đậm chất không khí Halloween. Là một loại cocktail kết hợp từ absinthe, coconut milk và sambuca, The Conjuring có nồng độ cồn thấp, khá dễ uống, thích hợp cho cả phái nữ và những người không thích đồ uống “nặng đô”. 

– Nguyên liệu:

• 30ml rượu Absinthe
• 30ml rượu Sambuca
• 30ml nước cốt dừa
• 2 – 3 giọt rượu Black Cambia

– Cách làm:

• Cho 30ml rượu Absinthe, 30ml rượu White Creme de Cocao, 30ml nước cốt dừa vào shake, lắc đều tay.
• Đổ hỗn hợp ra ly, thêm đá viên.
• Nhỏ 2 – 3 giọt Black Cambia vào ly sao cho những giọt rượu này hòa tan vừa đủ tạo thành đường vây mây trong ly để tạo hiệu ứng đẹp mắt. 

– Thành phẩm: 

Một ly The Conjuring trông rất ma quái nhưng hương vị dễ uống, thoang thoảng hương cốt dừa lẫn trong vị cồn đậm sâu. Chủ quán nên cân nhắc đưa món đồ uống đặc biệt này vào menu cocktail của mình. 

2.8. Công thức đồ uống mùa Halloween: Witch’s Heart – Trái Tim Phù Thủy

Nếu được bỏ phiếu cho nhân vật chính của bữa tiệc Halloween thì  đó là Witch’s Heart. Với sắc màu tím đầy mê hoặc, cùng với chút khói mờ ảo, Witch’s Heart nhanh chóng thu phục được các tín đồ của Halloween.

– Nguyên liệu:

• 45ml rượu Brandy táo hoặc Vodka táo
• 5ml syrup lựu
• Đá viên
• Đá khô để tạo khói

– Cách làm:

• Cho 45ml rượu Brandy táo (hoặc Vodka táo), 5ml syrup lựu, đá viên vào shake, lắc đều tay.
• Vớt đá lạnh ra khỏi shake và đổ hỗn hợp còn lại vào ly. 
• Sử dụng đá khô để tạo hiệu ứng khói cho ly cocktail thêm phần sống động. 

– Thành phẩm:

Cocktail Witch’s Heart có hương vị nồng nàn từ Vodka, Grenadine, Viniq tím. Khi được đựng trong ly Martini để phục vụ, món đồ uống này sẽ càng trở nên “mê hoặc” hơn. 

Xem thêm: Ý tưởng thiết kế quầy pha chế cà phê đơn giản mà ấn tượng nhất [update 2023] 

2.9. Công thức đồ uống mùa Halloween: Swamp Swill Martini – Đầm Lầy Martini

Đồ uống mùa Halloween: Swamp Swill Martini – Đầm Lầy Martini

– Nguyên liệu:

• 60ml Gin
• 15ml nước ép quả olive
• 3ml Dry Vermouth
• 2,5ml nước ép lá kinh giới (oregano) tươi
• 2 đầu lá hẹ, 1 quả oliu đen để làm con bọ trang trí

– Cách làm:

• Cho 15ml nước ép quả olive, 3ml Dry Vermouth, 2,5ml nước ép lá kinh giới tươi vào shake lắc đều.
• Đổ hỗn hợp ra ly. 
• Cắm 2 đầu lá hẹ vào quả oliu đen để tạo hình con bọ trang trí lên thành ly. 

– Thành phẩm: 

Đầm Lầy Martini là loại thức uống hoàn hảo cho đêm Halloween. Rượu Gin kết hợp với thoang thoảng mùi thảo mộc thơm nồng, cay nhẹ khi chạm nơi đầu lưỡi, nhưng ngay sau đó lại êm dịu, man mát sẽ làm bạn đã đắm chìm trong thế giới của những phép lạ đêm Halloween. 

2.10. Công thức đồ uống mùa Halloween: Death In The Afternoon – Cái Chết Vào Buổi Xế Trưa

Cocktail Death In The Afternoon dựa trên cuốn tiểu thuyết cùng tên của đại thi hào Ernest Hemingway, và công thức của nó cũng do chính ông sáng tạo. Death in the Afternoon, được viết vào năm 1932 trong khoảng thời gian ông ở châu Âu, kể về những nghi thức và truyền thống trong phong tục đấu bò tót của người Tây Ban Nha, cũng như cái ranh giới mỏng manh giữa sự sống và cái chết của người dũng sĩ Matador mỗi khi bước ra đấu trường.

Thật tài tình khi món cocktail này chỉ có 2 nguyên liệu: Absinthe và Champagne. Một bên là thứ bị cấm đoán và khai trừ khỏi xã hội – tượng trưng cho cái chết; bên kia là một loại rượu luôn được người ta chào đón và dùng trong mỗi dịp lễ tiệc, ăn mừng – tượng trưng cho sự sống. Hai thứ dường như thuộc về hai thái cực khác nhau vậy mà lại có thể hòa hợp lại trong một thức uống độc nhất này. 

Tuy không có vẻ ngoài “rùng rợn” nhưng chỉ riêng ý nghĩa sâu sắc ẩn đằng sau ly Death In The Afternoon này đã đủ thuyết phục để đưa nó vào menu đồ uống mùa Halloween của quán. 

– Nguyên liệu:

• 45ml Absinthe
• 100ml rượu Champagne hoặc Prosecco
• 10ml siro đường

– Cách làm:

• Đổ Absinthe và siro đường vào ly cocktail đã ướp lạnh
• Tiếp đến rót rượu Champagne vào ly
• Trang trí thêm 1 chút vỏ cam hoặc lát chanh ở thành ly. 

– Thành phẩm: 

Cocktail Death In The Afternoon có màu trắng đục và sủi nhiều bọt. Tuy nhiên, sau ngụm đầu tiên, bọt khí sẽ từ từ biến mất và bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời của nó. Cách thưởng thức Death In The Afternoon thường thấy ở những người sành cocktail là nhấp từng chút một để vị đắng nhẹ, thơm nồng thấm đượm vào vị giác.  

Như vậy, qua bài viết trên, iPOS.vn đã gợi ý cho chủ quán 10 công thức đồ uống mùa Halloween để refresh menu mùa lễ hội. Mong rằng những ý tưởng đồ uống trên sẽ giúp chủ quán tạo điểm nhấn, thu hút đông đảo khách hàng đến thưởng thức.