Giáng sinh đang đến gần kề! Nếu không gian quán của bạn đã được trang hoàng lung linh rồi thì đừng quên “đính kèm” ngay 10 món đồ uống giáng sinh ngọt ngào dưới đây nhé! Trong bài viết này, iPOS.vn xin chia sẻ đến chủ quán bộ công thức đồ uống Giáng sinh “hot” nhất mùa lễ hội 2023, không những giúp quán tăng doanh thu dịp cuối năm mà còn để lại ấn tượng đậm sâu trong lòng khách hàng. 

1. Vì sao quán cà phê nên có đồ uống Giáng sinh

Đối với ngành F&B, việc ra mắt những sản phẩm “ăn theo” một dịp lễ hội nào đó đã không còn quá xa lạ. Chúng ta có thể dễ dàng nhận thấy điều đó ở các thương hiệu đồ uống lớn như Starbuck Coffee, Highland Coffee, Phúc Long Tea & Coffee, The Coffee House hay cả các thương hiệu mới nổi như Phê La, Katinat Saigon Káfe, Cheese Coffee,… Vậy chắc hẳn, việc ra mắt đồ uống mới vào dịp lễ đặc biệt như Giáng sinh phải đem lại nhiều giá trị cho chủ kinh doanh?!

Dưới đây là một số lý do chính khiến quán cà phê của bạn nên có đồ uống đặc biệt cho mùa Giáng sinh: 

Thứ nhất, bộ công thức đồ uống Giáng Sinh giúp gia tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường. Mùa lễ hội cuối năm, người tiêu dùng thường có xu hướng chi tiêu nhiều hơn cho hoạt động ăn uống, giải trí. Mọi ngành dịch vụ đều ra sức sáng tạo để thu hút khách hàng. Vậy nên, nếu sản phẩm của quán không có gì khác biệt với đối thủ thì rất khó để tạo lợi thế cạnh tranh. 

Thứ hai, bộ công thức đồ uống Giáng sinh giúp mở rộng và đa dạng hóa menu sản phẩm. Mỗi năm, khách hàng đều mong đợi sự đổi mới và sáng tạo, đặc biệt khi thưởng thức đồ uống vào các dịp lễ. Bộ công thức đồ uống Giáng sinh không chỉ là cơ hội để khám phá và thử nghiệm mà còn thu hút lượng lớn khách hàng mới. 

Thứ ba, sáng tạo đồ uống Giáng sinh mang đến không khí mùa lễ hội cho quán cà phê. Những ly đồ uống thơm ngon, đẹp mắt mới chính là sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. Vì vậy, nếu muốn đem đến cho khách hàng không khí Giáng sinh thực sự thì không thể bỏ qua các món đồ uống đặc biệt. 

Xem thêm: Cách trang trí Noel cho quán cafe đẹp lung linh

2. Những nguyên tắc khi sáng tạo đồ uống Giáng sinh

– Sáng tạo không có nghĩa phải đi ngược lại với đám đông: 

Nhắc đến không khí Giáng sinh, mọi người thường nghĩ ngay đến hình ảnh Ông Già Noel, tuần lộc, cây thông, vòng nguyệt quế cùng những món đồ uống ấm nóng, ngọt ngào và thơm béo như chocolate, matcha, berries,…Vì vậy, dù sáng tạo đến đâu, chủ quán cũng không nên rời xa thị hiếu của phần lớn khách hàng. 

Nên ưu tiên sử dụng các loại nguyên liệu đặc trưng cho mùa Giáng Sinh như hương gừng/quế ấm áp, chocolate ngọt ngào hay nhục đậu khấu thơm lừng,… Không chỉ thỏa mãn vị giác của khách hàng mà còn giúp họ cảm nhận được không khí lễ hội thân thuộc ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. 

– Sử dụng loại ly phù hợp với từng nhóm thức uống:

Chắc hẳn khi là một pha chế, bạn đã nắm vững nguyên tắc về việc sử dụng các loại ly, nhưng đôi khi chính những thứ cơ bản lại dễ bị lãng quên. 

Đồ uống Giáng sinh phần nhiều thuộc nhóm đồ uống nóng, vì vậy nên ưu tiên sử dụng ly thủy tinh dày dặn. Vừa đảm bảo vệ sinh, thẩm mỹ mà còn tránh gây phỏng tay khách hàng. Việc sử dụng đúng các loại ly sẽ làm món đồ uống chúng thêm sinh động, hấp dẫn và dễ trang trí hơn rất nhiều.

– Cân đối chi phí mùa lễ hội: 

Muốn sáng tạo ra những ly đồ uống đặc biệt mùa Giáng sinh chắc hẳn sẽ đòi hỏi sự đầu tư kỹ lưỡng cả trong khâu pha chế lẫn chọn nguyên liệu. Chưa kể đi kèm với ly đồ uống luôn phải có những món đồ decor nho nhỏ như lá hương thảo, thanh quế, bánh quy, cốm màu,…

Biết rằng bạn có thể nâng giá những ly đồ uống “special” này lên một chút, nhưng nó vẫn phải nằm trong mức cân đối với toàn menu và đảm bảo chi phí cost hợp lý. 

3. Gợi ý bộ công thức đồ uống Giáng sinh “hot” nhất mùa lễ hội 2023

Cùng hô biến menu quán cà phê của bạn trở nên thật ấn tượng với bộ công thức đồ uống Giáng sinh siêu “hot hit” ngay sau đây. (Nguồn ảnh: Vietblend)

3.1. Công thức đồ uống Giáng sinh: Almond Berry

Almond Berry là món sinh tố kết hợp giữa hạnh nhân và quả mâm xôi đỏ. Sau khi pha chế đúng công thức, Almond Berry sẽ có màu hồng nhạt, vô cùng bắt mắt, hương vị chua ngọt tự nhiên rất kích thích vị giác. Chỉ với cách làm đơn giản, bạn sẽ có ngay một ly đồ uống ngon miệng và hết sức healthy. 

3.2. Công thức đồ uống Giáng sinh: Bachcoffee

Bachcoffee là món đồ uống nóng thơm ngon kết hợp hài hòa giữa vị chuối và caramel muối. Công thức đồ uống Giáng sinh này được lấy cảm hứng từ món bánh cùng tên rất phổ biến tại Anh. Tên bánh Bachcoffee được ghép từ “banana” và “toffee” – 1 hỗn hợp caramel sữa (hay còn gọi là kẹo sữa đặc).

Bachcoffee sinh ra đích thị dành cho những tín đồ “hảo ngọt”. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được hương chuối thơm dịu cùng sự ngọt ngào ngây ngất của ca cao, sữa đặc và sữa tươi. 

3.3. Công thức đồ uống Giáng sinh: Banoffee Milkshake

Nếu khách hàng của bạn yêu thích hương vị Banoffee nhưng lại muốn thưởng thức chúng ở phiên bản mát lạnh, đừng lo bởi đã có công thức của Banoffee Milkshake. 

Banoffee Milkshake là sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa lắc và banoffee. Ly đồ uống có kết cấu sánh mịn, đậm đà hương chuối và ngọt dịu vị sữa tươi, cốt dừa. 

Món đồ uống này có thể dễ dàng kết hợp cùng một số loại bánh tráng miệng khác như flan, mousse cake, tiramisu hoặc cookie,… Đây cũng là cơ hội upseller cho quán cà phê mùa GIáng sinh không nên bỏ qua chủ quán nhé! 

3.4. Công thức đồ uống Giáng sinh: Bubbly Xmas

Ngay từ tên gọi, Bubbly Xmas đã đem đến một không khí Giáng sinh ngập tràn. Là món trà trái cây thanh mát, Bubbly Xmas kết hợp hài hòa giữa vị của trái nam việt quất, táo, vị lý chua đen và mật ong. 

Trà trái cây nam việt quất & táo mang đến vị chua thanh, xen lẫn vị ngọt tinh tế, thơm đậm đà. Trà ủ cho ra nước màu đỏ mận, thu hút ánh nhìn, rất thích hợp cho công thức đồ uống Giáng sinh của quán cà phê. 

3.5. Công thức đồ uống Giáng sinh: Chocolate Eggnog

Thành phần của Eggnog truyền thống thường chỉ có các loại rượu mạnh như Rum, Brandy hay Whiskey pha chế với sữa, lòng đỏ trứng và đường. Thế nhưng nhờ Starbucks mà Eggnog đã có thêm nhiều phiên bản mới hay ho, hấp dẫn và cũng hợp với khẩu vị của người châu Á hơn. Tiêu biểu phải kể đến món Hot Chocolate Eggnog. 

Vị thơm ngọt, ngậy béo, đắng nhẹ, có chút nồng nàn của hạt dẻ và bột quế hòa quyện với nhau hợp không thể tả. Vào đêm Giáng sinh lạnh giá, chỉ cần một cốc Chocolate Eggnog nóng là đã đủ xua tan mọi giá rét.

3.6. Công thức đồ uống Giáng sinh: Cranberry Sangria

Chủ quán đang tìm kiếm một công thức đồ uống Giáng sinh có thể chuẩn bị trước để ra món ngay lập tức khi có khách order? Cranberry Sangria là giải pháp hoàn hảo dành cho bạn!

Sự hòa quyện giữa trà nam việt quất và táo cùng syrup mâm xôi đỏ đã đong đầy hương vị tươi mát của một ly trà trái cây cần có. Thêm chút ấm áp của gừng và sắc vàng của lát cam tươi sẽ khiến ly nước của bạn trở nên ấn tượng hơn. 

3.7. Công thức đồ uống Giáng sinh: Hot Caramapple

Hot Caramapple là món cà phê được sáng tạo thêm với caramel muối và trà táo. Bằng cách sử dụng Black tea & Apple, ly đồ uống của quán sẽ thơm vị trà đượm hương táo. Kết hợp cùng cà phê espresso và sữa tươi để ly đồ uống trở nên tươi mát, kích thích vị giác hơn. 

Thêm một điểm cộng là công thức pha chế của Hot Caramapple khá đơn giản, phù hợp với quán giờ cao điểm hoặc phục vụ ngày lễ. 

3.8. Công thức đồ uống Giáng sinh: Hot Choco Baileys

Rượu sữa Baileys là một loại rượu whisky Ailen dựa trên sự kết hợp giữa rượu kem sữa, có vị ngọt. Baileys cũng là nguyên liệu chính làm nên hương vị đặc biệt cho món Hot Choco Baileys. 

Có thể xếp Choco Bailey là một loại cocktail vì có sử dụng rượu trong pha chế. Nhưng chúng không thể làm bạn say được bởi nồng độ cồn rất thấp. Chủ yếu bạn sẽ cảm nhận được sự nồng nàn của bột ca cao và ngọt ngào của sữa tươi, sữa đặc. Thêm một chút topping kem béo sẽ khiến cho món đồ uống này có vị ngon bất ngờ.

Để pha chế Hot Choco Baileys cực kỳ đơn giản. Thậm chí bạn không cần làm bartisa cũng có thể làm được. 

3.9. Công thức đồ uống Giáng sinh: Roasted Caramilk

Roasted Caramilk xứng đáng được “tôn vinh” là món đồ uống dễ uống nhất, phù hợp với tất cả các khách hàng mọi lứa tuổi. Thành phần chính của Roasted Caramilk là sữa tươi, kết hợp cùng caramel muối, đường đen và một chút vanilla. 

Cost của món đồ uống này khá thấp, chỉ khoảng 12.000đ, lại có cách pha chế vô cùng đơn giản, trong khi được nhiều khách hàng yêu thích. Vì vậy, nếu chủ quán đang phân vân không biết nên chọn đẩy món đồ uống nào thành best-seller của quán trong dịp lễ hội thì Roasted Caramilk là sự lựa chọn an toàn hơn cả. 

3.10. Công thức đồ uống Giáng sinh: Sweetmas

Đúng như tên gọi của mình, Sweetmas là món đồ uống ngọt ngào dành riêng cho dịp Giáng sinh. Sử dụng nguyên liệu chính là Syrup Flamed Orange (Vị Cam Cháy), kết hợp cùng sữa ngô và sữa đặc, Sweetmas có vị cam thơm đặc trưng, hơi đắng nhẹ. 

Đặc biệt, trong công thức đồ uống Giáng sinh này có sử dụng bột Milkshake & Frappe Base. Đây là một loại bột nền thông dụng thường được dùng trong quá trình pha chế, có tác dụng tạo độ sánh cho ly đồ uống, chống phân tầng, tách nước, ổn định mùi vị sản phẩm,…

Xem thêm: 10+ ý tưởng kinh doanh mùa Giáng sinh hút khách

Như vậy, qua bài biết trên đây, iPOS.vn đã chia sẻ đến cho chủ quán cà phê bộ công thức đồ uống Giáng sinh “hot” nhất mùa lễ hội 2023. Bộ công thức không chỉ dùng được cho mùa Giáng sinh mà còn có thể áp dụng trong dịp lễ Tết sắp tới. Mong rằng chủ quán đã lựa chọn được cho mình một vài loại đồ uống phù hợp để làm mới menu, thu hút khách hàng.