Nem nướng Nha Trang – món ăn đặc sản nổi tiếng của thành phố biển xinh đẹp Nha Trang đã trở thành một nguồn thu nhập hấp dẫn và tiềm năng cho nhiều chủ đầu tư. Tuy nhiên, để thành công trong việc kinh doanh nem nướng Nha Trang, người làm kinh doanh không chỉ đơn giản là biết nắm vững công thức chế biến ngon miệng mà còn cần có cho mình những bí quyết riêng. Dưới đây là một số bí quyết giúp chủ kinh doanh tạo nên một thương hiệu nem nướng Nha Trang thành công!

1. Nghiên cứu và phân tích thị trường

Nghiên cứu và phân tích thị trường là một quy trình không thể bỏ qua khi bắt đầu kế hoạch kinh doanh bất cứ sản phẩm nào. Do đó, trước khi bắt tay vào kinh doanh nem nướng Nha Trang, chủ đầu tư cần phải nghiên cứu thị trường càng chi tiết càng tốt. Để từ đó, chủ kinh doanh xác định được mục tiêu của mình, tìm ra điểm đặc biệt để tạo sự phân biệt và đáp ứng đúng nhu cầu của thị trường.

Xem thêm: Những mô hình kinh doanh nhà hàng dẫn đầu xu hướng hiện nay

Không chỉ vậy, khi nghiên cứu và phân tích thị trường, chủ kinh doanh có thể hiểu rõ nhu cầu và yêu cầu của khách hàng khu vực đó về món nem nướng Nha Trang. Điều này giúp cho người kinh doanh có thể tạo ra sản phẩm phù hợp với nhu cầu và thỏa mãn được yêu cầu của khách hàng. Đồng thời, nhờ việc nghiên cứu thị trường, chủ đầu tư có thể tìm ra các cơ hội để phát triển việc kinh doanh của mình. Ví dụ, họ có thể tìm hiểu về thị trường tiêu thụ nem nướng Nha Trang ở các khu vực đô thị lớn hoặc nơi có nhiều du khách đến tham quan. 

Khi phân tích thị trường, chủ đầu tư còn có thể đánh giá đối thủ cạnh tranh, từ đó tìm được được những điểm mạnh và điểm yếu của họ để có thể đưa ra những chiến lược phù hợp nhằm mục tiêu giành được thị phần cho thương hiệu của mình. Bên cạnh đó, đầu tư vào quy trình nghiên cứu thị trường còn giúp chủ kinh doanh định giá hợp lý cho sản phẩm, dễ dàng đưa ra mức giá cạnh tranh với đối thủ nhưng vẫn đáp ứng hoàn hảo nhu cầu của khách hàng.

2. Đầu tư chuẩn bị có kế hoạch

2.1. Tài chính

Khi bắt đầu kinh doanh, chủ đầu tư cần quan tâm nhiều hơn đến vấn đề vốn và đặc biệt, thương hiệu nem nướng Nha Trang cũng cần đề phòng về vấn đề này. Không thể chỉ dựa vào việc vay vốn từ người khác, chủ đầu tư cần tự mình tính toán và quản lý tài chính cho quán của mình. Bởi trong quá trình hoạt động, có rất nhiều chi phí như tiền thuê mặt bằng, tiền thuế, tiền thuê nhân viên, tiền mua máy móc, thiết bị và đồ dùng,…. sẽ phát sinh. Đừng quên để dành một khoản tiền dự phòng để đề phòng những rủi ro có thể xảy ra.

2.2. Địa điểm kinh doanh

Một mặt bằng kinh doanh đẹp có thể mang lại nhiều lợi ích cho công việc kinh doanh cũng như thu hút sự chú ý của khách hàng, đặc biệt khi quán nằm trong khu vực có dân cư đông đúc và kinh tế phát triển. Điều đầu tiên cần làm là xác định thị trường tiềm năng của mình, từ đó chọn một địa điểm phù hợp và bắt đầu quá trình xây dựng thương hiệu tại đó. 

Xem thêm: 4 yếu tố chính trong quản lý doanh thu nhà hàng là gì?

Tuy nhiên, vấn đề quan trọng nhất vẫn là chất lượng của mặt bằng. Chủ kinh doanh cần phải đảm bảo rằng khu vực của quán sẽ thoáng mát, gần đường lớn, có nhiều phương tiện giao thông và gần khu dân cư, đồng thời có môi trường sạch sẽ và an ninh tốt. Khi đến quán ăn, khách hàng luôn quan tâm đến vệ sinh và an toàn thực phẩm. Do đó, chủ kinh doanh không cần chọn một địa điểm quá rộng hoặc quá chật chội, chỉ cần đảm bảo khu vực đó tạo không gian thoải mái để khách hàng thưởng thức món ăn thì nhất định sẽ giúp tăng cảm giác hài lòng trong trải nghiệm của khách hàng.

2.3. Thiết bị và nguyên vật liệu

Máy móc là một trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong công việc kinh doanh quán ăn, đặc biệt là trong việc chế biến một suất nem nướng Nha Trang. Việc sử dụng máy móc giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí sản xuất, đồng thời đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Không thể bỏ ra nhiều giờ để cắt, thái thịt khi làm nem, vì không chỉ tốn thời gian mà còn ảnh hưởng đến hình thức thẩm mỹ của món ăn. Chủ quán có thể sử dụng máy xay thịt và máy thái thịt hạt lựu để sơ chế nguyên liệu trước khi bắt tay vào làm nem nướng, đây là một bí quyết để tạo ra sản phẩm hoàn hảo về mùi vị và độ hấp dẫn.

Bên cạnh đó, nguyên liệu có thể xem là yếu tố quan trọng nhất quyết định độ gây nghiện của món nem nướng Nha Trang. Để tạo niềm tin và chất lượng đối với khách hàng, chủ quán cần lựa chọn hợp tác với các nhà cung cấp uy tín trên thị trường. Đặc biệt, nem nướng Nha Trang thường được ăn kèm với rau sống xanh và hoa quả, vì vậy chủ quán cũng cần đảm bảo nguồn gốc xuất xứ của các loại thực phẩm này. Để giữ được độ tươi ngon và hương vị thuần túy của nem nướng, chủ quán nên sử dụng thực phẩm tươi sống mỗi ngày và bảo quản kỹ càng.

2.4. Tay nghề kỹ năng

Độ ngon của nem nướng Nha Trang phụ thuộc rất nhiều vào tay nghề chế biến của đầu bếp. Để đảm bảo chất lượng của suất nem nướng luôn giữ đúng hương vị ban đầu khi đến với khách hàng, chủ quán cần có kiến thức để làm được món ăn này. Tay nghề tốt không chỉ giúp chủ kinh doanh nắm vững quy trình làm nem nướng, kiểm soát chất lượng nguyên liệu và các yếu tố khác để đảm bảo an toàn thực phẩm cho khách hàng mà còn đồng bộ chất lượng sản phẩm ở các chuỗi cơ sở của thương hiệu. 

Vì đây là một món ăn đặc trưng của vùng miền và có cách chế biến riêng biệt, nhờ đó mà chủ quán có thể tạo ra những chiếc nem nướng Nha Trang đúng chuẩn, có hương vị đặc trưng và độ hấp dẫn tốt nhằm thu hút khách hàng. Khi chủ quán có tay nghề và kiến thức, họ có thể phát triển và cải tiến món ăn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, từ việc thay đổi công thức, cách chế biến cho đến khi kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra những món nem nướng Nha Trang độc đáo, mới mẻ.

3. Tạo điểm khác biệt trong chất lượng và hương vị 

Trên thị trường đầy rẫy thương hiệu nem nướng Nha Trang, để tạo cho mình một sự khác biệt và “độc nhất vô nhị” thì chủ kinh doanh cần phải đầu tư nhiều hơn về cả chất lượng lẫn hương vị của món ăn. 

Xem thêm: Tiền vốn nhà hàng – Bao nhiêu cho đủ?

Để tạo điểm khác biệt và thành công trong kinh doanh nem nướng Nha Trang, hãy đảm bảo chất lượng nguyên liệu và quy trình chế biến chất lượng. Chủ quán cần biết lựa chọn những nguồn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để tạo ra hương vị độc đáo, đậm đà của món nem nướng. Thêm vào đó, chủ quán cần đảm bảo hình ảnh thẩm mỹ trong trang trí món ăn, đặc biệt là cách bài trí và chọn lựa đồ gia vị để trang trí. Nhờ có những điều đặc biệt này mà quán nem nướng Nha Trang sẽ có thể thu hút thêm tệp khách hàng mới biết đến thương hiệu và duy trì lượng khách hàng trung thành.

4. Marketing cho thương hiệu

Khi bắt đầu kinh doanh, nhiều chủ quán ăn thất bại vì thiếu kinh nghiệm về quá trình Marketing cho thương hiệu cũng như cách làm hiệu quả nhất để tăng tương tác, lan tỏa thương hiệu đến với nhiều khách hàng. Để được biết đến và thu hút thêm nhiều khách hàng, hãy đầu tư vào việc xây dựng thương hiệu. Bằng cách xác định rõ mục tiêu Marketing và công chúng mục tiêu của mình, từ đó chủ quán có thể lựa chọn các hình thức Marketing phù hợp nhất.

Chủ quán cần sáng tạo một cái tên độc đáo và hấp dẫn cho quán nem nướng, sau đó lựa chọn sử dụng các kênh quảng cáo hiệu quả như mạng xã hội Facebook, TikTok, website, Google,… hoặc thậm chí hợp tác với các sự kiện diễn ra trong khu vực để tăng hiệu quả quảng bá. Nếu số vốn lớn, chủ quán có thể hợp tác quảng bá truyền thông sử dụng các KOLs nổi tiếng để thu hút sự chú ý của khách hàng.

Ngoài ra, chủ quán cũng nên  đăng ký quán trên các ứng dụng ăn uống phổ biến như ShopeeFood, Baemin, GrabFood, beFood,… đồng thời, tạo các bài đánh giá trên các trang web ẩm thực để giới thiệu về quán của mình nhằm mục đích tăng khả năng tiếp cận với khách hàng, thu hút và kích thích nhu cầu thưởng thức món nem nướng của quán.

Ngày nay, số lượng quán ăn nem nướng Nha Trang ngày càng tăng, việc thu hút khách hàng cũng trở nên ngày càng khó khăn. Do vậy, chủ quán cần có một chiến lược Marketing hiệu quả và hợp lý để tiếp cận được tệp khách hàng mục tiêu mà thương hiệu muốn hướng tới.

5. Dịch vụ tận tâm, gia tăng trải nghiệm của khách hàng

Trong thị trường ngày càng cạnh tranh hiện nay, dịch vụ tận tâm sẽ là chìa khóa ghi điểm giúp cho thương hiệu trở nên nổi bật và tạo sự khác biệt so với đối thủ cạnh tranh. Khi được trải nghiệm quá trình phục vụ chu đáo, thân thiện nhiệt tình, khách hàng sẽ cảm thấy an tâm và tin tưởng hơn khi thưởng thức ẩm thực tại quán. Nhờ đó làm tăng khả năng khiến họ trở thành những vị khách trung thành và đóng góp vào việc phát triển kinh doanh của thương hiệu.

Xem thêm: Xây dựng KPI nhà hàng: Việc cần thiết mà các chủ nhà hàng không thể bỏ qua

Gia tăng trải nghiệm của khách hàng chính còn là một trong những yếu tố quan trọng khi kinh doanh món ăn nem nướng Nha Trang. Quán có thể ghi điểm bằng cách tạo ra một không gian ăn uống thoải mái, sạch sẽ và đẹp mắt. Ngoài ra, chủ kinh doanh cũng cần chú trọng đến chất lượng, phong cách trang trí để tạo sự khác biệt và hấp dẫn cho khách hàng.

Khi khách hàng có được dịch vụ tận tâm và trải nghiệm ẩm thực tốt, họ sẽ có cảm giác hài lòng và sẵn sàng quay lại, đồng thời giới thiệu cho người thân cũng như bạn bè của mình. Ngoài ra, việc chăm sóc khách hàng tốt cũng giúp xây dựng hình ảnh thương hiệu đáng tin cậy, nhờ đó mà mang lại lợi ích cho việc quảng bá cũng như phát triển thương hiệu, mở rộng quy mô kinh doanh.

6. Mở rộng quy mô kinh doanh

Mở rộng quy mô kinh doanh là một trong những cách hữu ích giúp cho việc kinh doanh nem nướng Nha Trang thành công. Bằng cách mở rộng quy mô, thương hiệu có thể tăng hiệu suất phục vụ khách hàng và đáp ứng nhu cầu của họ một cách tốt hơn. 

Chủ đầu tư có thể mở thêm các chi nhánh, cho phép nhượng quyền thương hiệu hoặc tăng diện tích kinh doanh của quán hiện tại. Việc mở rộng không gian kinh doanh giúp quán có thể tiếp đón được nhiều tệp khách hàng cũng như quy trình phục vụ được cải thiện tốt hơn, đồng thời quảng bá tên tuổi của thương hiệu đến nhiều khu vực.

Tóm lại, để kinh doanh nem nướng Nha Trang thành công, các chủ đầu tư cần phải đưa ra một chiến lược toàn diện nhất để ghi điểm với khách hàng. Trong đó, chủ đầu tư phải tập trung vào chất lượng sản phẩm, đưa ra chiến lược marketing thông minh, quản lý vận hành hiệu quả và xây dựng một đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, thân thiện. Chỉ khi các yếu tố này được kết hợp một cách hài hòa, các nhà kinh doanh mới có thể tạo ra một thương hiệu nem nướng Nha Trang thành công và bền vững trên thị trường ẩm thực.