Nhiều người thường cho rằng “Rượu vang để càng lâu khi uống sẽ càng ngon”, nên cứ lưu trữ từ năm này qua năm khác mà hết hạn sử dụng lúc nào chẳng hay. Thực tế không phải dòng vang nào cũng có thể để lâu được, mọi loại rượu vang đều có hạn sử dụng nhất định. Vậy bạn đã biết làm cách nào để xem hạn sử dụng rượu vang? Và đâu là cách để bảo quản rượu vang được lâu nhất? Tất cả sẽ được trả lời trong bài viết dưới đây, mời bạn cùng đón đọc! 

1. Rượu vang có hạn sử dụng không?  

Phần lớn các thức uống đóng chai trên thị trường hiện nay đều có hạn sử dụng cụ thể, rượu vang cũng không phải là ngoại lệ. Vì vậy việc tìm hiểu thông tin về hạn sử dụng rượu vang là rất cần thiết để giúp bạn đảm bảo an toàn sức khỏe và hạn chế tối đa các rủi ro có thể phát sinh nếu sử dụng rượu vang hết hạn. 

Điểm khác biệt giữa hạn sử dụng rượu vang với các loại đồ uống khác là không chính xác ngày giờ cụ thể, không hiển thị trên nhãn chai như những sản phẩm công nghiệp thông thường. Lý do bởi thời gian sử dụng rượu vang còn phụ thuộc vào các yếu tố khác như niên vụ, cách sản xuất, giống nho hay tuổi thọ,… 

Chính vì thế, nếu bạn là nhân viên phục vụ hay pha chế trong nhà hàng/quán bar thì nên chú ý kỹ và nằm lòng các kiến thức dưới đây để giúp ích, hỗ trợ trong quá trình làm việc, mang tới những trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng nhé. 

Xem thêm: Phân tích hành vi tiêu dùng của Gen Z và những lưu ý cho thương hiệu

2. Yếu tố ảnh hưởng tới hạn sử dụng rượu vang

Như đã nói ở trên, hạn sử dụng rượu vang sẽ phụ thuộc vào một số yếu tố, cụ thể: 

• Niên vụ: Được hiểu là thời gian thu hoạch nho để sản xuất rượu vang, tùy thuộc vào mỗi thời điểm thì bạn sẽ xác định được hạn sử dụng của thức uống. 
• Cách sản xuất: Quy trình sản xuất hay điều chế rượu vang cũng sẽ ảnh hưởng tới hạn sử dụng rượu vang. 
• Thời gian mở nắp: Thông thường, rượu vang nên được sử dụng hết trong lần đầu tiên mở nắp. Tuy nhiên, tùy thuộc vào mỗi thời điểm mở nắp mà hạn sử dụng rượu vang cũng sẽ thay đổi. 
• Giá tiền: Trên thực tế, giá tiền sẽ tỉ lệ thuận với thời hạn sử dụng rượu vang, giá càng đắt thì hạn sử dụng càng dài. Vì vậy bạn có thể dựa vào giá tiền để biết được thời gian sử dụng của rượu vang.
• Tuổi thọ: Tùy thuộc vào tuổi thọ của từng loại rượu vang, bạn có thể biết được hạn sử dụng của nó. Để xác định được tuổi thọ của rượu vang, ít nhất bạn cần biết thông tin về giống nho và nguồn gốc xuất xứ.
• Điều kiện thời tiết, khí hậu khi sản xuất rượu vang: Thời tiết nóng lạnh thất thường cũng sẽ ảnh hưởng đến thời điểm thu hoạch của nho (thời điểm thu hoạch có thể đến sớm hay đến muộn hơn so với dự kiến). Điều đó đồng nghĩa hạn sử dụng rượu vang cũng sẽ thay đổi theo. 
• Giống nho: Dựa vào giống nho sản xuất rượu vang bạn cũng có thể xác định được tuổi thọ của chúng. Bạn có thể tìm kiếm thông tin này trên nhãn chai một cách đơn giản.
• Loại rượu: Rượu vang được chia thành 5 dòng khác nhau, vì vậy bạn có thể dựa vào từng dòng rượu để nhận biết được hạn sử dụng.

3. Bật mí 8 cách để xem hạn sử dụng rượu vang chuẩn 

Do hạn dùng của rượu vang sẽ ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau, chính vì vậy bạn có thể dựa vào đó để nhận biết chính xác thời gian sử dụng của rượu vang một cách dễ dàng, cụ thể: 

3.1. Niên vụ

Bạn hoàn toàn có thể kiểm tra hạn sử dụng rượu vang dựa trên niên vụ (năm thu hoạch của nho) ở trên nhãn chai. Nếu đó là một chai rượu vang đỏ nó sẽ có hạn sử dụng khoảng 2 năm bảo quản trong môi trường nhiệt độ bình thường. Nếu đó là một chai rượu vang trắng nó sẽ có hạn sử dụng trong 1 năm, còn rượu vang hảo hạng hay cao cấp nó sẽ có hạn sử dụng lên đến 10 – 20 năm.

3.2. Giống nho

Mỗi giống nho sẽ có thời gian lên men và bảo quản khác nhau, vì thế thời hạn sử dụng rượu vang cũng không giống nhau. Chẳng hạn rượu vang được điều chế từ nho Grenache của Mỹ sẽ có hạn dùng dưới 3 năm, còn với nho Merlot hay Shiraz, Zinfandel của Mỹ lại có thời gian sử dụng từ 3 cho tới 20 năm. 

3.3. Giá tiền

Rượu vang càng đắt tiền thì thời gian sử dụng càng lâu. Cụ thể, rượu vang có giá dưới 500 nghìn sẽ có thời gian sử dụng trong vòng 3 năm, còn giá từ 500 nghìn tới 1 triệu sẽ có khoảng thời gian dùng khoảng 5 năm. Một số loại khác có giá trên 1 triệu, thường có hạn sử dụng từ 7 năm trở lên. 

3.4. Tuổi thọ

Rượu vang có tuổi thọ ngắn từ 1 – 3 năm là dòng được làm từ nho Gamay, Grenache của Mỹ hay nho Beaujolais Nouveau của Pháp,… Đối với dòng rượu vang này bạn nên uống càng sớm càng tốt, không nên để quá 3 năm tránh trường hợp phẩm vị của rượu bị mất. 

Còn rượu vang có tuổi thọ từ 3 – 20 năm là dòng được làm từ nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Zinfandel của Mỹ, hoặc Chateauneuf du Pape của Pháp,… Đối với dòng rượu vang này bạn có thể bảo quản chúng thoải mái tới 20 năm. 

Rượu vang có tuổi thọ lâu đời lên đến hàng ngàn năm mà vẫn giữ nguyên vị ngon đặc biệt là những chai vang cao cấp thượng hạng như Latour, Lafite,… ở vùng Bordeaux của Pháp, hay những chai Barolo ở vùng Piedmont của Ý.

Xem thêm: Cần tránh điều gì khi chọn địa điểm kinh doanh quán cà phê để không ế khách

3.5. Cách sản xuất

Cách sản xuất là yếu tố tạo nên sự khác biệt về hạn sử dụng rượu vang. Thời gian ngâm hỗn hợp rượu vang càng lâu sẽ làm tanin (hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong vỏ, hạt và thân nho) gắn kết vững chắc hơn, giữ được hương vị bền lâu. Vì thế, không có gì lạ nếu như có những chai rượu vang có hạn sử dụng lên tới 20 năm như Merlot của Bordeaux hay Barolo của Piedmont,…

3.6. Thời hạn mở nắp 

Thời hạn sử dụng rượu vang còn phụ thuộc vào thời điểm mà bạn khui chai, chẳng hạn: rượu tự nhiên, rượu vang trắng khi mở nắp có thể để từ 2 – 3 ngày, rượu vang đỏ để được từ 3 – 5 ngày, rượu vang sủi tăm chỉ để được trong 36 giờ, rượu vang cường hóa để được từ 2 – 3 tuần,…

3.7. Điều kiện thời tiết

Điều kiện thời tiết cũng sẽ ảnh hưởng lớn tới hạn sử dụng rượu vang. Chẳng hạn, biến đổi khí hậu gây ra hiện tượng nắng nóng ở các vùng trồng nho tại Châu Âu, điều này khiến thời điểm thu hoạch nho sớm hơn dự kiến khoảng vài tuần. Hay nếu thời tiết giá lạnh, hay những năm bị mưa liên miên vào đúng mùa hái nho sẽ khiến cho những trái nho bị sũng nước sẽ khiến rượu vang không để được lâu.

Vì thế bạn nên quan sát tinh ý và dựa vào điều kiện thời tiết khí hậu của mỗi vùng miền sản xuất rượu để dự đoán hạn sử dụng của thức uống.

3.8. Dòng vang

Đối với những loại rượu chưa khui nắp, bạn có thể dựa vào đặc điểm của các dòng vang để dự đoán tuổi thọ như: rượu vang trắng hạn sử dụng khoảng 1 – 2 năm, rượu vang đỏ hạn sử dụng khoảng 2 – 3 năm, còn rượu vang nấu ăn có hạn sử dụng khoảng 3 – 5 năm,…

4. Rượu vang đã hết hạn phải làm thế nào? 

4.1. Dấu hiệu nhận biết rượu vang hết hạn

Màu sắc, mùi vị và nút chai là những yếu tố mà bạn có thể quan sát đầu tiên để nhận biết rượu vang có bị hỏng hay không. Khi thấy rượu vang có màu đục, nâu hay vàng nâu,… có mùi nấm mốc, chua, nồng giống mùi sơn móng tay,… bạn đều không nên sử dụng. 

Với những chai rượu vang có nút bần nhô cao hơn bình thường cũng là dấu hiệu để bạn nhận biết chúng đã hết hạn. Vì nút bần có vai trò giữ và bảo quản rượu vang, nên một khi nút bần có vấn đề thì khả năng cao chất lượng rượu bên trong đã bị ảnh hưởng. Việc đậy rượu vang không kín (do nút bần hở) cũng sẽ tạo điều kiện cho không khí bên ngoài lọt vào trong, khiến rượu vang bị lên men và biến chất, làm hỏng hương vị và chất lượng của rượu.

4.2. Uống rượu vang hết hạn có sao không?

Uống rượu vang hết hạn không đến mức gây hại cho sức khỏe, bởi nó chỉ đơn giản là mất đi hương vị đặc trưng, màu sắc. Tuy nhiên nếu bạn là một người tiêu hóa kém thì khi uống nhiều rượu vang hết hạn sẽ có khả năng bị một số triệu chứng như khó chịu ở dạ dày, buồn nôn, đau bụng,… 

Do đó, nếu phát hiện chai rượu của bạn đã hết hạn hoặc thấy mùi vị, màu sắc của rượu có vấn đề lạ thì tốt nhất bạn nên bỏ chúng đi chứ không nên sử dụng tiếp. 

4.3. Cách để bảo quản rượu vang dùng được lâu dài

Có rất nhiều cách để bảo quản rượu vang để kéo dài thời hạn sử dụng, cụ thể: 

• Luôn giữ nhiệt độ thích hợp
• Luôn bảo quản trong bóng tối, tránh rung lắc
• Luôn đặt rượu nằm ngang
• Đảm bảo môi trường được thông khí
• …

Tùy thuộc vào các dòng rượu vang, nhiệt độ bảo quản sẽ khác nhau, nhưng lý tưởng nhất thường ở khoảng 55 độ F (13 độ C). Còn độ ẩm nên giữ khoảng từ 60 đến 80 phần trăm, đảm bảo nút chai không bị khô. Ngoài ra, bạn có thể đặt vào tủ lạnh với nhiệt độ 15 độ C.

4.4. Tái sử dụng rượu vang hết hạn

Bạn có thể sử dụng rượu vang hết hạn làm gia vị nấu ăn cho món bít tết, gà hoặc sườn nướng. Nó sẽ giúp hương vị món ăn thêm đậm đà và đặc biệt. Hay cũng có thể sử dụng rượu vang làm thuốc nhuộm vải hoặc làm chất khử trùng,… 

Ngoài ra nhiều người còn sử dụng rượu vang để khử vị tanh của hải sản, lau sàn gỗ sẫm màu hoặc bàn ghế,… 

5. Lời kết

Có rất nhiều cách để giúp bạn xem được hạn sử dụng rượu vang, vì thế hãy tham khảo xem đâu là cách đơn giản và phù hợp nhất mà bạn có thể áp dụng. 

Hy vọng những thông tin trên đây mà iPOS.vn cung cấp sẽ trang bị cho bạn có kiến thức hữu ích để áp dụng vào thực tế và hiểu rõ hơn về thức uống này nhé.